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12 e Mezzo Rosato Varvaglione

Rosato del Salento IGP

8,50€

12 e Mezzo Rosato Varvaglione: è un rosato prodotto da uve 100% Negroamaro. Viene affinato in acciaio con sospensione periodica delle fecce. Presenta un colore rosa tenue. Gusto pieno, morbido e persistente. Incanta il profumo di frutta e fiori bianchi. ABBINAMENTI: formaggi, aperitivi e piatti leggeri. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°C

72100 Negroamaro IGT Selezione Speciale Cantine Risveglio

Negroamaro IGT Salento

12,50€

72100 Negroamaro IGT Selezione Speciale Cantine Risveglio: è un rosso prodotto da uve Negroamaro 100%. Viene affinato per 8 mesi in silos di acciaio e un successivo passaggio di 8 mesi in barrique. Presenta un colore rosso intenso con riflessi violacei. Al palato risulta morbido, fresco ed equilibrato. Ha un profumo intenso, complesso e fine con spiccati sentori di frutta a bacca rossa. ABBINAMENTI: piatti rustici. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 ° C

72100 Negroamaro IGT Cantine Risveglio

Negroamaro IGT Salento

11,00€

72100 Negroamaro IGT Cantine Risveglio: è un rosso prodotto da uve Negroamaro 100%. Viene affinato per 4 mesi in silos di acciaio e un successivo passaggio di 4 mesi in barrique. Presenta un colore rosso intenso con riflessi violacei. Al palato risulta morbido, fresco ed equilibrato. Ha un profumo intenso, complesso e fine con spiccati sentori di frutta a bacca rossa. ABBINAMENTI: piatti rustici. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 ° C

Eneo Susumaniello/Negroamaro Cantine Risveglio

Susumaniello/Negroamaro IGP Salento

16,00€

Eneo Susumaniello/Negroamaro Cantine Risveglio: è un rosso prodotto da uve Susumaniello e Negroamaro. Viene affinato per 6 mesi in barrique di rovere francese. Presenta un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. All'olfatto è intenso, complesso di qualità fine. Rilascia una spiccata quantità di sentori di spezie e frutta rossa. Il sorso è caldo e morbido, con una elegante presenza dei tannini setosi del Negroamaro e del Susumaniello. Esprime un elegante equilibrio, e una decisa intensità, persistente e fine. ABBINAMENTI: carni rosse, formaggi a media stagionatura. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20 °C.

Alteni di Brassica Gaja 2020

Langhe DOC

150,00€

ALTENI di Brassica Gaja 2020: è il Sauvignon prodotto dal "re del barbaresco" Angelo Gaja. E' prodotto con uve 100% Sauvignon coltivate nella zona di Barbaresco e Serralunga, in Piemonte. Ha una personalità morbida e intensa, un carattere internazionale. L' affinamento avviene per sei mesi in piccole botti di rovere francese. Una volta terminata questa maturazione il vino è pronto per essere imbottigliato e commercializzato. Ha un colore giallo intenso, quasi dorato. Presenta struttura densa e corpo equilibrato al palato, sostenuti da una adeguata acidità, perfettamente integrata. Conquista il suo profumo elegante e armonioso, dalle sfumature aromatiche tipiche del vitigno e note fruttate di maracuja e papaia. ABBINAMENTI: primi e secondi piatti a base di pesce. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C

Amaro Amara

31,00€

Amaro Amara: è un amaro siciliano originale e innovativo, ottenuto da arance rosse di alta qualità coltivate sulle pendici dell'Etna. Infusione di scorze di arance rosse ed erbe selvatiche in alcol, acqua e zucchero. Si presenta di colore giallo dorato intenso con riflessi rossi e ramati. Gusto Ricco, intenso, piacevole, fresco, agrumato e amaricante. Al naso è agrumato e speziato, di arance rosse appena sbucciate, fiori di zagara, radici ed erbe aromatiche. Ideale come digestivo.

Amaro Amara 3 lt

145,00€

Amaro Amara: è un amaro siciliano originale e innovativo, ottenuto da arance rosse di alta qualità coltivate sulle pendici dell'Etna. Infusione di scorze di arance rosse ed erbe selvatiche in alcol, acqua e zucchero. Si presenta di colore giallo dorato intenso con riflessi rossi e ramati. Gusto Ricco, intenso, piacevole, fresco, agrumato e amaricante. Al naso è agrumato e speziato, di arance rosse appena sbucciate, fiori di zagara, radici ed erbe aromatiche. Ideale come digestivo.

Confezione Amaro Amara + 2 Bicchieri

31,50€

Confezione Amaro Amara + 2 Bicchieri: è un amaro siciliano originale e innovativo, ottenuto da arance rosse di alta qualità coltivate sulle pendici dell'Etna. Infusione di scorze di arance rosse ed erbe selvatiche in alcol, acqua e zucchero. Si presenta di colore giallo dorato intenso con riflessi rossi e ramati. Gusto Ricco, intenso, piacevole, fresco, agrumato e amaricante. Al naso è agrumato e speziato, di arance rosse appena sbucciate, fiori di zagara, radici ed erbe aromatiche. Ideale come digestivo. Accompagnato da 2 bicchieri da degustazione.

Confezione Jefferson Amaro Importante + 2 Bicchieri

56,00€

Confezione Jefferson Amaro Importante + 2 Bicchieri: è un amaro calabrese, ottenuto da alcol di cereali con infuso di assenzio, bergamotto, vaniglia, pompelmo, arancia amara, arancia dolce, limone, rosmarino, origano, rabarbaro, genziana ed eucalipto. Aggiunta di zucchero di canna bianca e filtrazione con panno di lino. Si presenta di colore ambrato brunito. Gusto ricco, molto intenso, speziato, amaricante e delicatamente dolce, di lunga persistenza. Al naso intenso e mediterraneo, di tante erbe aromatiche, radici, spezie e agrumi. Ideale come digestivo. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16°C. Accompagnato da 2 bicchieri per la sua degustazione.

Jefferson Amaro Importante da 70cl Vecchio Magazzino Doganale

33,00€

Jefferson Amaro Importante : è un amaro calabrese, ottenuto da alcol di cereali con infuso di assenzio, bergamotto, vaniglia, pompelmo, arancia amara, arancia dolce, limone, rosmarino, origano, rabarbaro, genziana ed eucalipto. Aggiunta di zucchero di canna bianca e filtrazione con panno di lino. Si presenta di colore ambrato brunito. Gusto ricco, molto intenso, speziato, amaricante e delicatamente dolce, di lunga persistenza. Al naso intenso e mediterraneo, di tante erbe aromatiche, radici, spezie e agrumi. Ideale come digestivo.

Askos Susumaniello Rosso 2020 Masseria Li Veli Magnum 1,5 lt.

Salento IGT

44,30€

Askos Susumaniello Rosso 2020 Masseria Li Veli Magnum 1,5 lt.: il progetto ASKOS punta a riportare in luce i vitigni più antichi pugliesi, di sicuro il susumaniello rappresenta uno di questi. Nove mesi in botti di rovere per rendere suadente ed elegante questo fino dai sentori di frutti rossi e marasca a cui seguono note di liquirizia e rabarbaro. ABBINAMENTO: piatti ricchi di sapore, arrosti di carne.

Askos Verdeca Masseria Li Veli

Salento IGT

16,50€

Askos Verdeca Masseria Li Veli: il progetto ASKOS punta a riportare in luce i vitigni più antichi pugliesi. Sicuramente la verdeca rientra fra questi e Masseria li Veli ha saputo rendere davvero eccelso questo vitigno portandolo in vinificazione in purezza. Tre mesi in vasche d’acciaio prima di arrivare in bottiglia per poter apprezzare la sua verve giovane e fresca, indubbiamente equilibrata ma che può donare tantissime emozioni anche invecchiando. ABBINAMENTI : formaggi semi stagionati, piatti di mare anche ricchi di sapore, aperitivo.

MLV Primitivo 2020 Masseria Li Veli

Salento IGT

25,50€

MLV Primitivo 2020 Masseria Li Veli: è un vino rosso, prodotto da uve Primitivo 85% Cabernet Sauvignon 15%. Affinato in barrique di rovere francese. La struttura di questo vino è ricca ed importante con tannini eleganti che vanno a sposarsi con una piacevole acidità. Note avvolgenti di frutti maturi, spezie, incenso, vaniglia e tabacco conferite dalla selezione di uve Primitivo, mentre il Cabernet Sauvignon completa questo bouquet arricchendolo ulteriormente con eleganza e raffinatezza. In bocca è caldo, vellutato, molto ampio e persistente. ABBINAMENTI: secondi piatti di carne elaborati e raffinati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 22-28°C

Sauternes ‘Castelnau’ Chateau Suduiraut 2010

Sauternes AOC

32,00€

Sauternes 'Castelnau' Chateau Suduiraut 2010: è un vino dolce composto da uve Semillon e Sauvignon, affinato dai 18 ai 21 mesi in barrique, a seconda dell'annata. Alla vista presenta un colore giallo dorato. Al naso sprigiona intensi sentori varietali con note di frutta candita, miele, caramello, spezie dolci e una sfumatura agrumata. Al palato è caldo e avvolgente, dotato di buona persistenza. ABBINAMENTI : panettone e pandoro, dolci al cucchiaio, torte di frutta e crema, formaggi erborinati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C.

Consigliato

Barbaresco Gaja 2017

Barbaresco DOCG

260,00€

Barbaresco Gaja 2017: è il fiore all’occhiello della produzione di Angelo Gaja. E' prodotto con uve 100% nebbiolo che provengono da vigneti con una resa bassissima che si aggira intorno ai 40 hl per ettaro. E' un vino leggendario e longevo. L'affinamento prevede un lungo passaggio in legno, di cui 6 mesi in barrique e 18 mesi in botti grandi di rovere. Si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi granato. Ha un sapore robusto ma allo stesso tempo vellutato, denso ed elegante. Incanta con i suoi profumi di violetta, frutti di bosco maturi intrecciati a suadenti sentori di spezie dolci e scure, liquirizia, chiodi di garofano, cannella e vaniglia. ABBINAMENTI: Carni rosse, formaggi piccanti, riso, piatti piccanti. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 ° C

Consigliato

Barbaresco Gaja 2019

Barbaresco DOCG

250,00€

Barbaresco Gaja 2019: è il fiore all’occhiello della produzione di Angelo Gaja. E' prodotto con uve 100% nebbiolo che provengono da vigneti con una resa bassissima che si aggira intorno ai 40 hl per ettaro. E' un vino leggendario e longevo. L'affinamento prevede un lungo passaggio in legno, di cui 6 mesi in barrique e 18 mesi in botti grandi di rovere. Si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi granato. Ha un sapore robusto ma allo stesso tempo vellutato, denso ed elegante. Incanta con i suoi profumi di violetta, frutti di bosco maturi intrecciati a suadenti sentori di spezie dolci e scure, liquirizia, chiodi di garofano, cannella e vaniglia. ABBINAMENTI: Carni rosse, formaggi piccanti, riso, piatti piccanti. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 ° C

Gaia e Rey Gaja 2020

Langhe DOP

270,00€

Gaia e Rey Gaja 2020: è un vino bianco prodotto da uve 100% Chardonnay. L'affinamento prevede 12 mesi in barrique e almeno 6 in bottiglia. Si manifesta alla vista con un colore giallo paglierino, con leggeri riflessi tendenti al dorato. I profumi che si avvertono al naso sono diversi, con note che dalla frutta si indirizzano verso i fiori, con un accenno anche alle spezie dolci. All’assaggio è strutturato, delicato, con un sorso in cui freschezza e sapidità contribuiscono a rendere la beva oltremodo scorrevole; termina con una persistenza davvero degna di nota. ABBINAMENTI: pesce, carne bianca, primi piatti, verdure. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C.

Bellavista Alma Gran Cuvée

Franciacorta DOCG

33,00€

Bellavista Alma Gran Cuvée: è la massima espressione della ricerca e della pura essenza dell’armonia. Simbolo della terra di Franciacorta, realizzato con chardonnay in prevalenza e numerose selezione di vini riserva. Ampio e avvolgente con profumi che spaziano dalla frutta fresca alla vaniglia, al palato è fresco e vibrante con un finale lungo e armonico. ABBINAMENTI: antipasti, salmone affumicato, sugo di astice.

Franciacorta Extra Brut ‘Animante’ Barone Pizzini

Franciacorta DOCG

28,50€

Franciacorta Extra Brut 'Animante' Barone Pizzini: è un Franciacorta Extra Brut di bella complessità, affinato sui lieviti in bottiglia per 20-30 mesi. Prodotto con uve 77% Chardonnay , 17% Pinot Nero , 3 % Pinot Bianco , 3% Erbamat . Si presenta di colore giallo paglierino con un perlage fine, abbondante e persistente. Al naso note floreali, con richiami di agrumi e albicocca e nuance di miele d'acacia e frutta secca. Gusto medio corpo e profumato, di bella cremosità e sapidità. ABBINAMENTI: stuzzichini, tartare di pesce, piatti base pesce. TEMPRTATURA DI SERVIZIO: 8-10°C

Consigliato

Franciacorta Extra Brut DOCG Cuvée Prestige Ca’ del Bosco da 37,5 cl.

Franciacorta DOCG

20,00€

Franciacorta Extra Brut DOCG Cuvée Prestige Ca' del Bosco da 0.375 cl.: è un Franciacorta Extra Brut fresco e vivace di grande piacevolezza aromatica, affinato per circa 25 mesi sui lieviti in bottiglia. Prodotto con uve 75% Chardonnay , 15% Pinot Nero ,10% Pinot Bianco. Si presenta di colore giallo paglierino con un perlage fine, abbondante e persistente. Al naso note fragranti di frutta esotica, pesca, mela, agrumi e mandorle. Gusto fresco, elegante, vivace, ricco, sapido ed equilibrato. ABBINAMENTI: stuzzichini, tartare di pesce, piatti base pesce. TEMPRTATURA DI SERVIZIO: 8-10°C

Franciacorta Extra Brut DOCG Cuvée Prestige Edizione 44 Ca’ del Bosco da 3 lt.

Franciacorta DOCG

350,00€

Franciacorta Extra Brut DOCG Cuvée Prestige Edizione 44 Ca' del Bosco da 3 lt.: è un Franciacorta Extra Brut fresco e vivace di grande piacevolezza aromatica, affinato per circa 25 mesi sui lieviti in bottiglia. Prodotto con uve 75% Chardonnay , 15% Pinot Nero ,10% Pinot Bianco. Si presenta di colore giallo paglierino con un perlage fine, abbondante e persistente. Al naso note fragranti di frutta esotica, pesca, mela, agrumi e mandorle. Gusto fresco, elegante, vivace, ricco, sapido ed equilibrato. ABBINAMENTI: stuzzichini, tartare di pesce, piatti base pesce. TEMPRTATURA DI SERVIZIO: 8-10°C

Franciacorta Extra Brut DOCG Cuvée Prestige Edizione 44 Ca’ del Bosco da 3 lt.+Weekend Bag

Franciacorta DOCG

390,40€

Franciacorta Extra Brut DOCG Cuvée Prestige Edizione 44 Ca' del Bosco da 3 lt.+ Weekend Bag : è un Franciacorta Extra Brut fresco e vivace di grande piacevolezza aromatica, affinato per circa 25 mesi sui lieviti in bottiglia. Prodotto con uve 75% Chardonnay , 15% Pinot Nero ,10% Pinot Bianco. Si presenta di colore giallo paglierino con un perlage fine, abbondante e persistente. Al naso note fragranti di frutta esotica, pesca, mela, agrumi e mandorle. Gusto fresco, elegante, vivace, ricco, sapido ed equilibrato. ABBINAMENTI: stuzzichini, tartare di pesce, piatti base pesce. TEMPRTATURA DI SERVIZIO: 8-10°C

Consigliato

Franciacorta Extra Brut DOCG Cuvée Prestige Edizione 47 Ca’ del Bosco da 1.5 lt.

Franciacorta DOCG

75,00€

Franciacorta Extra Brut DOCG Cuvée Prestige Edizione 47 Ca' del Bosco da 1.5 lt.: è un Franciacorta Extra Brut fresco e vivace di grande piacevolezza aromatica, affinato per circa 25 mesi sui lieviti in bottiglia. Prodotto con uve 75% Chardonnay , 15% Pinot Nero ,10% Pinot Bianco. Si presenta di colore giallo paglierino con un perlage fine, abbondante e persistente. Al naso note fragranti di frutta esotica, pesca, mela, agrumi e mandorle. Gusto fresco, elegante, vivace, ricco, sapido ed equilibrato. ABBINAMENTI: stuzzichini, tartare di pesce, piatti base pesce. TEMPRTATURA DI SERVIZIO: 8-10°C

Consigliato

Franciacorta Extra Brut DOCG Cuvée Prestige Edizione 47 Ca’ del Bosco da 75 cl.

Franciacorta DOCG

35,00€

Franciacorta Extra Brut DOCG Cuvée Prestige Edizione 47 Ca' del Bosco da 75 cl.: è un Franciacorta Extra Brut fresco e vivace di grande piacevolezza aromatica, affinato per circa 25 mesi sui lieviti in bottiglia. Prodotto con uve 75% Chardonnay , 15% Pinot Nero ,10% Pinot Bianco. Si presenta di colore giallo paglierino con un perlage fine, abbondante e persistente. Al naso note fragranti di frutta esotica, pesca, mela, agrumi e mandorle. Gusto fresco, elegante, vivace, ricco, sapido ed equilibrato. ABBINAMENTI: stuzzichini, tartare di pesce, piatti base pesce. TEMPRTATURA DI SERVIZIO: 8-10°C

Brut Bianco Fashion Victim Astoria Magnum 1,5 lt.

18,30€

Brut Bianco Fashion Victim Astoria Magnum 1,5 lt.: è uno spumante brut ottenuto con Metodo Charmat o Martinotti . Si manifesta all'occhio con un colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini e fitto perlage. Al naso è delicato e floreale, con sentori di fiori di campo e frutta bianca fresca. L' assaggio è brioso, vivace, secco, fresco e fruttato. ABBINAMENTI : aperitivi, antipasti, pizza. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°-8°C.

Brut Bianco Fashion Victim Astoria Magnum 3 lt.

58,60€

Brut Bianco Fashion Victim Astoria Magnum 3 lt.: è uno spumante brut ottenuto con Metodo Charmat o Martinotti . Si manifesta all'occhio con un colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini e fitto perlage. Al naso è delicato e floreale, con sentori di fiori di campo e frutta bianca fresca. L' assaggio è brioso, vivace, secco, fresco e fruttato. ABBINAMENTI : aperitivi, antipasti, pizza. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°-8°C.

Spumante Brut ‘Cuvée Fashion Victim’ Astoria

Vino Spumante

8,00€

Spumante Brut 'Cuvée Fashion Victim' Astoria: è uno spumante brut ottenuto con Metodo Charmat o Martinotti . Si manifesta all'occhio con un colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini e fitto perlage. Al naso è delicato e floreale, con sentori di fiori di campo e frutta bianca fresca. L' assaggio è brioso, vivace, secco, fresco e fruttato. ABBINAMENTI : aperitivi, antipasti, pizza. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°-8°C.

Calafuria Tormaresca 2025 da 37,5 cl.

Salento IGT

7,50€

Calafuria Tormaresca 2025: vino rosato prodotto con uve 100% Negroamaro. Viene affinato per un breve periodo in acciaio e 4 mesi in bottiglia. Si presenta di colore rosa corallo. Al palato risulta morbido e fresco, piacevole ed elegante, conferma i sentori floreali e fruttati. Al naso delicate note floreali di rosa e lavanda, con un leggero accenno di note fruttate. ABBINAMENTI : antipasti, primi piatti di mare, taglieri di salumi e formaggi, torte salate. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C

Candido Cappello di Prete

Salento Rosso IGT

12,00€

Prodotto con uve negroamaro per la quasi totalità, viene lasciato a macerazione lunga e dopo la fermentazione alcolica fa anche malolattica. Color rosso rubino intenso, è un vino molto equilibrato che presenta dei sentori di liquirizia e sfumature balsamiche mentre al palato è rotondo, giustamente tannico con un finale amarognolo. ABBINAMENTI: primi o secondi di carne

Candido Cappello di Prete 6 lt

Salento Rosso IGT

100,00€

Candido Cappello di Prete 6 lt: prodotto con uve negroamaro per la quasi totalità, viene lasciato a macerazione lunga e dopo la fermentazione alcolica fa anche malolattica. Color rosso rubino intenso, è un vino molto equilibrato che presenta dei sentori di liquirizia e sfumature balsamiche mentre al palato è rotondo, giustamente tannico con un finale amarognolo. ABBINAMENTI: primi o secondi di carne

Candido Le Pozzelle 2023

Salice Salentino DOC

8,80€

Salice Salentino Doc: prodotto da uve negroamaro e malvasia. E' caratterizzato da un colore rosa cerasuolo con profumi floreali e fruttati. Rosato elegante con un finale leggermente amarognolo. ABBINAMENTI: antipasto, primi piatti di mare.

Cantele Amativo Magnum 1,5 lt. in Cassa legno

Salento Rosso IGT

55,60€

Cantele Amativo Magnum 1,5 lt. in cassa legno: vino rosso composto da uve Primitivo e Negroamaro e affinato 12 mesi in barrique. E' caratterizzato da un colore rosso rubino che preavvisa agli occhi la complessa struttura gusto-olfattiva. Al naso note di rose e violette si esprimono con una lenta durata, cedendo il posto a sentori di frutti di bosco, fico secco, confetture e al vanigliato. Al palato tutti i profumi si ripropongono, il gusto equilibrato di questo vino lo rende indelebile. L’estrema morbidezza chiude questo vino con un impatto retro-olfattivo, vasto e notevolmente duraturo. ABBINAMENTI: risotto con sugo di carne, risotto ai funghi, formaggi stagionati, carne arrosto e grigliata, pasta sugo di carne. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°-20°C.

Fanoì Negroamaro Cantele

Salento IGT

33,00€

Fanoì Negroamaro Cantele: si presenta dal colore rosso rubino. Al naso alcune caratteristiche si fanno avvalere come le note di maggiorana, timo e mirto. I sentori di frutta rossa danno a questo vino un grande carattere che esalta immediatamente un sentore di salsedine che rimanda alla presenza del mare, il pinto forte del sud. Al palato si presenta delicato con note di acido/sapide tipiche del negroamaro, accentuate da un tannino seppur giovane, proseguendo durante l’evoluzione del sorso lasciando in bocca una scia di lenta sapidità, un epilogo generoso che lascia in bocca i profumi del Salento.

Fanoì Primitivo Cantele 2019

Salento IGP

33,00€

Fanoì Primitivo Cantele 2019: è un vino rosso prodotto da uve Primitivo in purezza, con sistema di allevamento ad alberello pugliese, situati tra gli ampi campi dislocati sul territorio salentino, nei pressi di Sava. Si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi viola. Al naso è selvatico e irruente, emergono: amarena, cassis e menta. Alloro, cumino e salvia colpiscono l'olfatto, con un tocco di rabarbaro ed una nota fumè appena accennata. Avvolgente, ricco e morbido al palato. Dalla struttura imponente, con acidità che sostiene una notevole impalcatura tannica e mai aggressiva. ABBINAMENTO: carne rossa e selvaggina. Il suo abbinamento perfetto è con piatti tipici pugliesi a base di carne, come polpette o braciole al sugo. TEMPERATURA DI SERVIZIO:18°C.

Cantele Rosato

Salento IGT

9,00€

Cantele Rosato 2025: un vino prodotto da uve 100% Negroamaro, caratterizzato da un colore rosa chiaro. L’affinamento avviene in serbatoio d’acciaio fino all’ imbottigliamento. Presenta un profumo di essenza di rosa e geranio rosso che abbraccia la frutta, con la fragola e la ciliegia. Al palato il buon grado alcolico è assecondato e mitigato dalla morbidezza nonché dalla leggera e vivace freschezza. Il gusto è intenso con elegante persistenza. ABBINAMENTI: formaggi, tortini di verdure, pesce saporito e zuppe. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 11 °C

Cerasa Rosè Michele Calò e Figli

Salento IGP

18,40€

Cerasa Rosè Michele Calò e Figli: è un rosato prodotto con uve Negromaro. Viene affinato per 5/6 mesi, per un 20% in piccole botti di rovere francese e per un 80% in vasche d'acciaio inox e poi lasciato riposare in bottiglia. Presenta un colore rosa intenso brillante. Ha un gusto morbido, elegante e di buona persistenza fruttata giustamente sapido. Incanta con il profumo intenso di ciliegie e frutta fresca, delicato. ABBINAMENTI: Carni Bianche, Pasta, Pesce. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C

Bonnaire Terroirs Blanc de Blancs Grand Cru

Champagne AOC

50,00€

Bonnaire Terroirs Blanc de Blancs Grand Cru: è uno champagne ottenuto dalla vinificazione di sole uve Chardonnay. Il nome “Terroirs” al plurale sta a indicare la sintesi di tre territori, ovvero delle specificità dei tre comuni da cui provengono le uve: Cramant, Chouilly e Oiry. Nel bicchiere è color oro chiaro vivo. Al naso spiccano note di frutta candita, lime e buccia di arancia, crosta di pane, pasticceria, con finale di nocciola tostata. In bocca fine ed elegante, cremoso, avvolgente e maturo, controbilanciato da una bella acidità finale. ABBINAMENTI: aperitivi, frutti di mare, sushi. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°C.

Champagne Brut ‘Majeur’ Ayala

Champagne AOC

55,00€

Champagne Brut 'Majeur' Ayala: è uno champagne realizzato con un blend di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier ed affinato sui propri lieviti per 3 anni. Nel calice si presenta giallo chiaro con riflessi dorati, perlage fine e persistente. Il profumo è ricco ed espressivo con profumi di fiori bianchi, di biancospino, zagara, fragranze di scorza d’agrumi, di lime, pompelmo, aromi di frutta a polpa bianca, mela verde, pera Williams, pesca, cenni di crosta di pane e leggere sfumature di frutta secca. Il sorso è equilibrato, bilanciato, fine, fruttato, minerale e dalla lunga chiusura. ABBINAMENTI: frittura di pesce, risotto alle verdure, pesce e crostacei al vapore, risotto ai frutti di mare, carni bianche in umido. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°C.

Champagne Brut Blanc De Noirs ‘O Ma Valle’ Maurice Grumier

Champagne AOC

40,50€

Champagne Brut Blanc De Noirs 'O Ma Valle' Maurice Grumier: champagne prodotto per l' 80% di Pinot Meunier associato a dal 20% da Pinot Nero. Nel calice si presenta giallo paglierino dorato con perlarge fine. Al naso profumo di crosta di pane e brioche, polpa di frutta gialla, ananas e lime. Gusto con acidità gradevole, floreale e pulito. ABBINAMENTI: aperitivo, piatti di pesce, frutti di mare, crudi di pesce. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°- 8°C.

Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Laurent Perrier

Champagne AOC

100,00€

Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Laurent Perrier: champagne prodotto da una selezione di uve Chardonnay e affinato 5 anni sui lieviti. Nel bicchiere è giallo dorato con perlage molto fine e persistente. Al naso presenta note di fiori bianchi, mela verde, agrumi, frutta secca, ricordi di pasticceria e spunti minerali e salmastri. Il gusto è soffice, cremoso, teso e profondo, con spiccata freschezza minerale.ABBINAMENTI: antipasti caldi di pesce, risotto alle verdure, tartare di pesce, risotto ai frutti di mare, sushi e sashimi. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°C.

Champagne Cuvee De Reserve Grand Cru Pierre Peters

Champagne AOC

75,00€

Champagne Cuvee De Reserve Grand Cru Pierre Peters: champagne composto da uve 100% Chardonnay elaborate da 15 annate diverse, un vero e proprio Blanc De Blancs. Di colore chiaro e brillante. Al naso presenta note fruttate e floreali per poi virare su note più decise di mandorla e pane fresco, mela verde ed agrumi. Al palato esalta la freschezza e la mineralità. ABBINAMENTI: antipasti di mare, aperitivi, carpacci di pesce, crostacei. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°- 10°C.

Champagne Demi Sec ‘Ice Imperial’ Moët & Chandon

Champagne AOC

75,00€

Champagne Demi Sec 'Ice Imperial' Moët & Chandon: è una bollicina nobile, di grande eleganza composta da uve Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, affinata almeno 30 mesi sui lieviti. Nel bicchiere presenta un colore giallo dorato profondo, con riflessi ambrati e perlage fine. Al naso sprigiona intensi aromi di frutta tropicale, pesca, pompelmo rosa, lampone e arancia rossa, con ricordi di caramello. Il sorso è fresco, elegante e concentrato, con gradevole retrogusto amaro. ABBINAMENTI: stuzzichini, panettone e pandoro, torte di frutta e crema, pasticceria secca. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C.

Champagne Extra Brut Premier Cru Absolu Paul Goerg

Champagne AOC

65,00€

Champagne Extra Brut Premier Cru Absolu Paul Goerg: champagn prodotto con uve 100% Chardonnay. Il vino affina almeno 3 anni sui lieviti e un ulteriore affinamento di qualche mese in bottiglia. Nel bicchiere è giallo pallido che sfuma sul verdino. Il bouquet olfattivo è elegante e articolato, ricco di note fruttate e agrumate, poi anche caratterizzato dai classici ricordi di lievito, panificazione e brioche, e infine contraddistinto da sfumature minerali. In bocca è vellutato e setoso, coerente con il naso, equilibrato, pulito e puntuale fino alla chiusura. ABBINAMENTI: aperitivo, ostriche, frutti di mare, risotto agli scampi, linguine vongole zucchine e bottarga, gamberoni alla griglia, formaggi freschi. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°C.

Chicca Primitivo Varvaglione 2022

Primitivo di Manduria DOCG

15,50€

Chicca Primitivo Varvaglione: è un rosso dolce prodotto da uve 100% Primitivo. Viene affinato in botti grandi francesi per almeno otto mesi e sei mesi in bottiglia. Presenta un colore rosso intenso e luminoso. Dolce al gusto, in cui una freschezza vivida ben supporta una lunga nota calda. Il finale si chiude su toni fruttati ammandorlati. Incanta il profumo di marasca sotto spirito e ribes che rincorre sentori minerali, spezie piccanti e polvere di cacao. ABBINAMENTI: formaggi stagionati, è perfetto per accompagnare i biscotti alle mandorle, le crostate alla frutta e i dolci farciti con morbide creme. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°C

Collezione Cinquanta San Marzano

Vino Rosso d’Italia

18,50€

Collezione Cinquanta San Marzano: è un vino rosso strutturato e intenso. È prodotto con un assemblaggio in parti uguali dei due principali vitigni a bacca rossa del tavoliere: il Primitivo e il Negroamaro. Viene affinato per 12 mesi in barrique francesi. Presenta un colore rosso rubino vivace con riflessi purpurei. Al palato è caldo, reattivo, di personalità e con tannini rotondi. Incanta il profumo di prugna e di maraschi con sentori di spezie orientali. ABBINAMENTI: Primi piatti robusti, carni rosse e selvaggina. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20 ° C

Riserva Bruno Lunelli 2006 Trento DOC Ferrari

Trento Doc

1.750,00€

Riserva Bruno Lunelli 2006 Trento DOC Ferrari: Chardonnay in purezza che va oltre ogni aspettativa. È una bollicina che punta sulla sapidità, l’intensità e la complessità e che finisce in estrema delicatezza. Bouquet composito dove emergono note tostate, saline, speziate, a cui seguono frutta gialla, agrumi, canditi, zafferano, anice e mela cotogna. E ancora, zenzero, curcuma, accenni finali resinosi e balsamici. Ampio e leggero al palato, ma anche di grande energia ed equilibrio armonico. Un’opera d’arte unica

Novità

Ferrari – Limited Edition Ferrari F1® Podium Jeroboam by Ferrari Trento – 300cl

Trento DOC

300,00€

Ferrari - Limited Edition Ferrari F1® Podium Jeroboam by Ferrari Trento - 300cl : è un'edizione limitata dello Spumante Trento dedicata ai festeggiamenti delle gare del Gran Premio di F1. Una bottiglia per veri appassionati. E' uno spumante Trento DOC prodotto con uve 100% Chardonnay, viene affinato per oltre 55 mesi sui lieviti. Si presente di colore giallo paglierino lucente, ha un perlage brioso, sottile e lungamente persistente. Al naso intenso sulle note fruttate di mela golden matura e piccoli fiori di campo, mughetto e gelsomino, il tutto sottolineato da una sottile fragranza che rimanda al lievito e alla crosta di pane. Gusto perfettamente equilibrato, sa coniugare freschezza, morbidezza e sapidità, in un crescendo di ricordi fruttati e fragranti che accompagnano una lunga persistenza. ABBINAMENTI : antipasti di mare, piatti base pesce, tartare di pesce, sushi e sashimi, formaggi freschi. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C

Ferrari Maximum Blanc de Blancs 3 lt. Cassa legno

Trento DOC

165,00€

Ferrari Maximum Blanc de Blancs 3 lt. Cassa legno: è uno spumante Trento DOC prodotto con uve 100% Chardonnay, viene affinato per 36 mesi sui lieviti. Si presente di colore giallo paglierino luminoso con perlage fine e continuo. Al naso fragrante e fruttato, con sentori di agrumi, fiori, mele golden e crosta di pane. Gusto cremoso, morbido, fresco e minerale, di ottimo equilibrio e lunga persistenza. ABBINAMENTI : Aperitivi, antipasti, piatti base pesce, formaggi freschi. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C

Ferrari Maximum Blanc de Blancs 6 lt. Cassa legno

Trento DOC

340,00€

Ferrari Maximum Blanc de Blancs 6 lt. Cassa legno: è uno spumante Trento DOC prodotto con uve 100% Chardonnay, viene affinato per 36 mesi sui lieviti. Si presente di colore giallo paglierino luminoso con perlage fine e continuo. Al naso fragrante e fruttato, con sentori di agrumi, fiori, mele golden e crosta di pane. Gusto cremoso, morbido, fresco e minerale, di ottimo equilibrio e lunga persistenza. ABBINAMENTI : Aperitivi, antipasti, piatti base pesce, formaggi freschi. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C

Promo Novità

Ferrari Confezione 6 Perlè Brut – 2001/2003/2005 Trento DOC Ferrari

Trento Doc

Ferrari Confezione 6 Perlè Brut - 2001/2003/2005 Trento DOC Ferrari: la storica etichetta firmata Ferrari Trento arriva oggi anche nella collezione “Sboccatura Recente” in una meravigliosa cassa legno composta da 2 bottiglie per tipo di Perlè 2001, Perlè 2003 e Perlè 2005. Queste esclusive bottiglie di Ferrari Perlé sono state lasciate affinare per lunghi anni nel buio e nel silenzio della cantina prima della sboccatura nel 2021 e oggi raccontano una storia completa, che permette di apprezzare sia l’esito di una particolare annata sia il percorso di una stessa etichetta nel corso del tempo. Un sublime Tento DOC ottenuto con uve 100% chardonnay di montagna, sosta almeno 60 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Color giallo intenso con riflessi dorati ed un perlage fine e persistente. All’olfatto si susseguono note di fiori di mandorlo, mela e nel finale crosta di pane. Al palato è vellutato e nel finale una sfumata nota aromatica. ABBINAMENTI: primi e secondi do pesce, fritture, taglieri di salumi e formaggi, antipasti, tartare, sushi e sashimi.

Electric Bee Produttori di Manduria 2021

Primitivo Salento IGT

9,00€

Electric Bee Produttori di Manduria 2021: è un vino rosso ottenuto da uve interamente Primitivo. La fermentazione alcolica avviene a temperature non superiori ai 25°C, successivamente viene affinato in acciaio prima di essere imbottigliato. Si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Caratterizzato da un naso ghiaioso con sentori di fragoline di bosco e more. Il palato si sviluppa su note di frutti di bosco più maturi e foglie di tabacco. Buona acidità, alcol equilibrato e tannini flessibili. ABBINAMENTI: carne, formaggi, primi piatti, salumi. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14°C

Novità

TiAmo Vermentino Limited Edition San Marzano

Salento IGP

9,00€

TiAmo Vermentino Limited Edition San Marzano : è un bianco dal profilo fresco, immediato e mediterraneo prodotto da vitigni di Vermentino 100%. Viene affinato in acciaio per 5 mesi. Presenta un colore giallo paglierino; profumo delicato di fiori bianchi che si fonde con note agrumate e di macchia mediterranea. In bocca i sentori di timo e rosmarino confermano una sensazione di eleganza, freschezza e mineralità persistente. ABBINAMENTI: antipasti misti, crostacei crudi, primi piatti di pesce. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 ° C

Leggiadro Metodo Classico Produttori Vini Manduria

Vino Spumante Brut Salento IGT

19,50€

Leggiadro Metodo Classico Produttori Vini Manduria : è uno vino spumante brut, prodotto con uve 80% Fiano e 20% Malvasia Bianca. Viene affinato sui lieviti per minimo 30 mesi. Presenta un colore giallo tenue con riflessi verdolini. Al gusto è secco, morbido e piacevolmente setoso. Il profumo è fragrante di lieviti, crosta di pane con note delicate di nocciola. ABBINAMENTI: aperitivi, antipasti, delicati primi piatti e secondi di pesce. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7°C

Promo

Le Rotaie Susumaniello I Pastini

Valle d'Itria IGP

Le Rotaie Susumaniello I Pastini: prende il nome dal binario ferroviario di collegamento tra Bari a Taranto che attraversa i vigneti di susumaniello da cui nasce questo splendido rosato dal color rosa tenue con sentori molto eleganti di fragola e frutti rossi, vino che al palato ha una buona vena. ABBINAMENTO : vino da bere a tutto pasto.

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