Lilium Est Amarone della Valpolicella Riserva 2010 Tenuta Sant’Antonio

Lilium Est Amarone della Valpolicella Riserva 2010 Tenuta Sant’Antonio: è un vino rosso composto da uve Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina e Oseleta. Viene affinato prima 3 anni in barrique bordolesi nuove di legno le cui doghe subiscono una disidratazione all’aperto di oltre 36 mesi. Poi un ulteriore periodo di almeno 4 anni in bottiglia. Alla vista presenta un colore rosso rubino impenetrabile. Al naso si colgono note balsamiche trasportate dalla notevole potenza alcolica, per dare spazio successivamente al profumo caratteristico di ciliegia matura, prugna, piccoli frutti di bosco; speziato di anice stellato, cannella, cardamomo, pepe nero, vaniglia e zenzero. In bocca è certamente secco, caldo e morbido ben supportato da notevole acidità, sapidità e rotonda tannicità. Equilibrato molto persistente e fine. ABBINAMENTI: carni rosse alla brace, roast beef, brasati, tagliate di manzo, arrosti con sughi saporiti, selvaggina, formaggi a pasta dura e stagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C.