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Rosato Puglia IGP Frisino 2024

Puglia IGP

12,40€

Rosato Puglia IGP Frisino 2024 : è un vino rosato ottenuto da uve 100% Primitivo, è affinato in acciaio per 5 mesi e successivi 2 mesi bottiglia. Nel bicchiere è di colore rosa tenue con riflessi violacei. Il profumo è fragrante con sentori di frutti rossi, fragola, melograno, ciliegia con un finale balsamico. Al palato risulta rotondo, vellutato ed armonico, fresco e sapido, elegante, equilibrato e con toni minerali.. ABBINAMENTI: piatti a base di pesce, piatti leggeri, carni bianche, salumi ,piatti coi funghi. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C.

Royal Oyster Muscadet Sèvre Et Maine Sur Lie 2023 Marc Brédif

Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC

23,00€

Royal Oyster Muscadet Sèvre Et Maine Sur Lie 2023 Marc Brédif: è un vino bianco di Melon de Bourgogne lasciato riposare per sei mesi sui propri lieviti. Nel bicchiere si mostra di un bel giallo paglierino, con netti riflessi verdolini. Il naso è guidato da una nitida impostazione fruttata, caratterizzata dal ricordo di susina gialla e da sfumature agrumate. Il sorso è aromatico e fresco, scorrevole e di medio corpo, di buona persistenza. ABBINAMENTI: crostacei, ostriche, crudi di pesce, sushi, pesce. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° C.

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Salento Bianco “Heos” 2024 Castello Monaci

IGP SALENTO

11,50€

Salento Bianco “Heos” 2024 Castello Monaci: è un vino bianco salentino che nasce dall’incontro di due vitigni tipici di questo territorio: fiano e moscatello selvatico. Si manifesta all'occhio con un colore giallo paglierino. Al naso si avverte un bel bouquet floreale e fruttato, in cui si viene avvolti da note di pesca e petali di rosa. In bocca è scorrevole, snello e beverino, con un sorso fresco, connotato da un profilo agrumato. Chiude con un finale dotato di buona persistenza. ABBINAMENTI: primi e secondi piatti a base di pesce. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° C.

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Sauvignon Colmatìss La Tunella 2020

Colli Orientali del Friuli DOC

24,00€

Sauvignon Colmatìss La Tunella 2020: è un vino bianco ottenuto da sole uve Sauvignon, affinato 15 mesi in botti di rovere da 30 hl. Si manifesta all'occhio con un colore giallo paglierino limpido. Al naso sprigiona profumi di frutta tropicale e pompelmo, tinte erbacee di salvia, basilico e menta, con toni di pepe bianco e pietra focaia in chiusura. Il gusto è fresco, pulito, diretto e sapido, di media struttura e buona persistenza palatale. ABBINAMENTI: uova e torte salate, formaggi freschi, risotto alle verdure, pesce alla griglia. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10° C.

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Spumante di Verdicchio Brut Metodo Charmat Garofoli

Spumante Brut Metodo Charmat

9,60€

Spumante di Verdicchio Brut Metodo Charmat Garofoli: è un vino spumante prodotto solo con uve Verdicchio. La spumantizzazione avviene seguendo le regole del metodo charmat a bassa temperatura con maturazione di circa 6 mesi in autoclave. Nel bicchiere è bianco paglierino con riflessi tendenti al verde. Il profumo è intenso, fruttato con sentore di pesca bianca. Al palato è fresco e fragrante con grande e piacevole delicatezza. ABBINAMENTI: aperitivo, antipasti, primi delicati di pesce. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° C.

Spumante Metodo Classico ‘Blanc Brut’ Terrazze dell’Etna 2017

30,00€

Spumante Metodo Classico 'Blanc Brut' Terrazze dell'Etna 2017: è un metodo classico prodotto da uve di Chardonnay a circa 800 m di altitudine e affinato per 36 mesi sui lieviti in bottiglia. Nel bicchiere presenta un colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli e perlage fine. All'olfatto è intenso e fruttato, con note di pietra focaia, agrumi e fiori bianchi. In bocca risulta morbido, fresco e vivace, di buona sapidità e facile beva. ABBINAMENTI: stuzzichini, risotto ai frutti di mare, pesce alla griglia, sushi. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C.

Susumaniello ‘Torre Testa’ Tenute Rubino

Brindisi DOC

52,00€

Susumaniello 'Torre Testa' Tenute Rubino: è un vino rosso pugliese nato da uve Susumaniello, affinato 12 mesi in barrique e altri 12 in bottiglia. E' caratterizzato da un colore rosso rubino denso con riflessi violacei. Al naso rilascia un profumo di frutta rossa matura, marasca e prugna, con sentori di spezie dolci e piccanti, tabacco e ginepro. Al palato è caldo e intenso, di buon corpo, dotato di vivace freschezza, tannini fini e vigorosi e ottima persistenza. ABBINAMENTI: primi piatti a base di carne, carni bianche, formaggi stagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20° C.

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Susumaniello Loris Domiziano 2021

Susumaniello Puglia IGP

13,80€

Susumaniello Loris Domiziano 2021: vino rosso pugliese ottenuto da uve Susumaniello in purezza e affinato in acciaio inox per 7 mesi. Si mostra con un colore rubino, al naso manifesta intense note di frutti rossi, fiori secche ed una sensazione balsamica, al palato è fresco e scorrevole. ABBINAMENTI: tagliere di salumi e formaggi poco stagionati, tagliatelle ai funghi, zuppe. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C.

Verbo Rosato Basilicata Cantina di Venosa

IGT

12,50€

Verbo Rosato Basilicata Cantina di Venosa: è un elegante vino rosato di qualità ottenuto da uve Aglianico in purezza. Nel bicchiere è colore rosa con riflessi ramati. Bouquet fruttato intenso con chiari sentori di ciliegia, fragola e lampone. Al palato è fresco e di grande equilibrio, dalla netta evoluzione e grande fibra. ABBINAMENTI: antipasti, minestre, risotti, formaggi freschi e carni bianche. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C.

Verdeca Puglia IGP Frisino 2024

Puglia IGP

12,40€

Verdeca Puglia IGP Frisino 2024 : è un vino bianco ottenuto da uve 100% Verdeca, è affinato in acciaio per 5 mesi e successivi 3 mesi bottiglia. Nel bicchiere è di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Il profumo delicato e persistente con sentori sentori di fiori d'arancia, canfora e buccia di limone con un caratteristico retro olfatto balsamico con rosmarino e salvia. Al palato risulta fresco, acidulo e persistente. Sapido con note minerali. ABBINAMENTI: piatti a base di pesce, piatti leggeri, carni bianche, sashimi e sushi, crudi mare. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C

Vermouth ‘Antica Formula’ Carpano Fratelli Branca Distillerie

24,00€

Vermouth 'Antica Formula' Carpano Fratelli Branca Distillerie: è un pregiato vermouth italiano, nato utilizzando vino bianco Moscato del Piemonte, che unito ai vini bianchi strutturati del sud Italia, viene poi aromatizzato con un infuso di botaniche accuratamente selezionate. Si presenta alla vista con un colore ambrato brillante. Al naso è unico e ineguagliabile, contraddistinto dalle inconfondibili note vanigliate, seguite da ricordi di uva passa, fichi secchi, datteri, anice stellato e cannella. Il sorso è morbido e fine, ricco e corposo, di lunga persistenza. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16°C.

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Vermouth bianco “Gran Bassano” Poli

18,00€

Vermouth bianco “Gran Bassano” Poli: è un vermouth bianco a base di Vespaiolo, vino bianco da uve native della DOC di cui fa parte la citta' di Bassano. L'originale identita' aromatica e' dovuta a una calibrata infusione di oltre venti botaniche, fra cui spiccano il biancospino e il sambuco, piante caratteristiche dell'area di Bassano, oltre che pompelmo, galanga, mirto, arancio dolce e amaro. Si presenta alla vista con un colore giallo paglierino. Al naso rivela caratteristici profumi floreali, ricorda un pompelmo avvolto da un mazzo di fiori bianchi. Al palato ha un impatto corposo e vellutato, con uno spiccato sentore di sambuco naturale.

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Vermouth Rosso “Etrusco Nero” Tenuta Fertuna

Vermouth Rosso "Etrusco Nero" Tenuta Fertuna: è un vermouth rosso nato dalla miscelazione di pregiato vino rosso Fertuna, aromatizzato con estratti naturali di erbe aromatiche e spezie provenienti dalla zona della Maremma. Si presenta alla vista con un colore rosso vivace. Al naso esprime note calde e avvolgenti con spiccate doti balsamiche e resinate. Al palato è elegante e avvolgente, con chiusura di spezie ed erbe.

Vigna Flaminio Riserva Agricole Vallone 2022 Negroamaro

DOP Brindisi Rosso Riserva

10,00€

Vigna Flaminio Riserva Agricole Vallone 2019: è un vino rosso pugliese nato da uve Negroamaro e Montepulciano, affinato in serbatoi acciaio inox con breve passaggio per sei-otto mesi in botti di hl. 50 rovere Slavonia e permanenza per 12 mesi in vasche di cemento. Ulteriore affinamento in bottiglia per 5-6 mesi. Si manifesta all'occhio con un colore rosso rubino carico con riflessi violacei. Il produmo è di buona intensità, complesso, dotato di sentori fruttati e speziati. In bocca è elegante, armonico, morbido, di pieno carattere e buon nerbo. ABBINAMENTI: carni in genere, cacciagione, pollame e piatti forti. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20° C.

Vigna Pedale Riserva Torrevento

Castel del Monte Rosso Riserva DOCG

14,00€

Vigna Pedale Riserva Torrevento 2018: vino rosso pugliese ottenuto da uve Nero Di Troia in purezza e affinato per 12 mesi in botte grande. E' caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con riflessi granati. Al naso presenta note di piccoli frutti rossi, con un finale speziato. Il gusto è intenso, pieno, di grande corpo, armonico ed elegante. ABBINAMENTI: risotto con sugo di carne, carne rossa in umido, risotto ai funghi, carne arrosto e grigliata, pasta sugo di carne. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C.

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Villa Gresti Tenuta San Leonardo 2020

Vigneti delle Dolomiti IGT

30,00€

Villa Gresti Tenuta San Leonardo 2020: è un vino rosso ottenuto in prevalenza da uve Merlot e affinato per almeno 12 mesi in barrique. Alla vista presenta un colore rosso rubino intenso. Note olfattive ampie e avvolgenti con richiami di tabacco, vaniglia e note di cacao. Al palato è di grande equilibrio e morbidezza, elegante, avvolgente e con tannini vellutati e setosi. ABBINAMENTI: carne rossa, selvaggina, formaggi, stagionati, risotto o pasta con sugo di carne. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20° C.

Yarden Sauvignon Blanc 2022 Golan Heights Winery

24,00€

Yarden Sauvignon Blanc 2022 Golan Heights Winery: è un vino bianco prodotto da uve Sauvignon Blanc in purezza. Il mosto viene fermentato in serbatoi di acciaio inossidabile. Solo una piccola percentuale è invecchiata in botti di rovere, il vino bianco rimanente si arrotonda armoniosamente in serbatoi di acciaio inossidabile. Alla vista presenta un colore giallo brillante. Al naso, un profumo aromatico di melone, lime e pesca si dispiega, combinato con l'esotismo di litchi, guava e frutto della passione. Menta fresca e un po' di pietra focaia completano l'aroma. Al palato si rivela fruttato e profondo con un corpo medio. Un finale brillantemente fresco. ABBINAMENTI: aperitivi, pesce affumicato, formaggio di capra, carni bianche. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° C.

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Papale Rosso Primitivo Varvaglione

Primitivo di Manduria DOP

13,00€

Papale Rosso Primitivo Varvaglione: è un rosso prodotto da uve 100% Primitivo. Viene affinato per 10 mesi in legni piccoli di rovere francese. Presenta un colore rosso rubino intenso con sfumature porpora. Ha un gusto corposo, armonico e bilanciato, di lunga persistenza. Incanta il profumo di confettura di frutta, ribes nero, mora, ciliegia, cacao e liquirizia.. ABBINAMENTI: carni rosse e selvaggina. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C

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Campo Appio Negroamaro Cantine San Pancrazio

Salento IGT

8,00€

Campo Appio Negroamaro Cantine San Pancrazio: vino rosso pugliese prodotto da uve 100% Negroamaro. Viene affinato per 3 mesi in barriques. Nel calice presenta un colore rosso rubino con riflessi porpora. All’olfatto esprime profumi di ciliegia e piccoli frutti rossi di bosco maturi che incontrano docili sentori di caffè tostato e note di liquirizia e spezie scure orientali. Il sorso è ricco ed elegante, esaltato da una trama tannica morbida e da una vibrante scia fresco-sapida che persiste nel finale. ABBINAMENTI: salumi e formaggi stagionati, piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C.

Campo Appio Primitivo 2022 Cantine San Pancrazio

Salento IGP

8,90€

Campo Appio Primitivo 2022 Cantine San Pancrazio: vino rosso pugliese prodotto da uve 100% Primitivo. Viene affinato per 3 mesi in barriques. Nel calice presenta un colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso profumo ampio, fruttato persistente che richiama la prugna, l’amarena e la marasca. Nel finale chiudono vaniglia e spezie. Pieno, morbido ed avvolgente, tannini setosi e note fruttate conferiscono un gusto lungo e piacevole. ABBINAMENTI: salumi e formaggi stagionati, piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C.

Primitivo Rosso di Manduria Riserva 2017 Attanasio

Primitivo di Manduria DOP

33,00€

Primitivo Rosso di Manduria Riserva 2017 Attanasio: vino rosso pugliese prodotto da uve 100% Primitivo. L'affinamento in barrique da 225 litri per 12 mesi migliora la struttura del vino e la sua longevità, gli ulteriori 24 mesi di affinamento in barriques di rovere francese da 114 litri conferiscono al vino ulteriori note di pienezza. Alla vista si presenta di colore rosso rubino con riflessi purpurei, al naso è di grande intensità, si apre sul fruttato della mora, ciliegia, prugna e tabacco. Finale lungo e persistente caratterizzato da note dolci e balsamiche, cioccolato bianco nel finale. ABBINAMENTI: salumi e formaggi stagionati, piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C.

‘Dessimis’ Pinot Grigio Vie di Romans 2022

Isonzo DOC

33,00€

'Dessimis' Pinot Grigio Vie di Romans 2022: è un vino bianco composto da uve Pinot Grigio 100%. Vinificato in acciaio e maturato per 9 mesi sui lieviti in botti piccole e 10 in bottiglia. Il colore è ramato. Il profumo è ricco, elegante e complesso, con sentori di ciliegia, pompelmo rosa e geranio. Al palato è morbido, cremoso e avvolgente, succoso, fresco e fruttato. ABBINAMENTI: pesce alla griglia, antipasti pesce affumicato, pesce e crostacei al vapore, carni bianche in umido. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C.

Amarone della Valpolicella Classico Bertani 75 cl

Amarone della Valpolicella DOC

147,00€

Amarone della Valpolicella Classico Bertani 75 cl: è un grande vino rosso dalla personalità robusta e importante, frutto di una lunga macerazione e dell'affinamento in botti di rovere di Slavonia per circa 6 anni e per ulteriori 12 mesi in bottiglia. Alla vista è di colore rosso granato carico. In bocca è morbido e corposo, richiama la vaniglia e i frutti rossi. Al naso presenta aromi di ciliegia e marasca, seguiti da sentori di liquirizia e vaniglia. ABBINAMENTI: arrosto di carne, affettati e salumi, coniglio, formaggi stagionati, spezzatino di carne e selvaggina, carne rossa in umido, pasta al sugo di carne. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°/20° C.

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Catullo Valpolicella Ripasso Classico Superiore Bertani 2021

Valpolicella Ripasso Superiore DOC

33,00€

Catullo Valpolicella Ripasso Classico Superiore Bertani 2021: è un vino rosso prodotto da uve Corvina Veronese 70% - Corvinone 20% - Rondinella 10% . L'affinamento avviene in botti di rovere francesi da 75 ettolitri oltre che un ulteriore anno in vasche di cemento da 100 ettolitri; ultimo affinamento avviene in bottiglia per almeno 6 mesi. Si presenta color rosso rubino intenso. Dall'esame olfattivo si evince un vino raffinato dai profumi estremamente seducenti definiti dalle tipiche note fruttate di amarena e ciliegia, e i delicati aromi di pepe bianco del vitigno corvina, al quale si uniscono dolci note speziate di cioccolato e vaniglia. Al palato è armonico ed equilibrato con una struttura tannica vellutata e una persistenza al palato di sentori aromatici evidente e prolungata. Il finale che regale è morbido, fresco e sapido. ABBINAMENTI: Ideale con primi piatti saporiti , carni grigliate e arrosti, formaggi di media stagionatura. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C.

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Cèpage Brut Conte Vistarino

Vino Spumante di Qualità

16,90€

Cèpage Brut Conte Vistarino: è uno spumante prodotto da uve Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%, affinato almeno 30 mesi sui lieviti. Nel bicchiere è giallo paglierino con riflessi luminosi. Perlage fine e abbondante. Al naso è elegante, ampio, delicato con freschezza floreale e note balsamiche. Il sorso è fresco di agrumi, armonico elegante e buona struttura e mineralità ABBINAMENTI: aperitivo, ideale con pesce e crostacei. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°-8°C.

Chardonnay Vie di Romans 2022

Friuli Isonzo DOC

33,50€

Chardonnay Vie di Romans 2022: è un vino bianco ottenuto da uve Chardonnay 100%. Viene vinificato e affinato in acciaio. Nel bicchiere è giallo dorato. Il profumo è intenso e floreale, con sentori di giglio, gelsomino e caprifoglio e note fruttate di pera e agrumi. Al palato è armonico ed equilibrato, il finale regala un'ottima sapidità. ABBINAMENTI: antipasti caldi di pesce, pesce alla griglia, formaggi freschi, zuppa di pesce in bianco, pesce e crostacei al vapore. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C.

Confezione da 3 Bottiglie Scarano Extra Brut 24 mesi da 75cl

Puglia IGP

67,00€

Confezione da 3 Bottiglie Scarano Extra Brut 24 mesi da 75cl: ottenuto dalla pressatura soffice di uve selezionate di Verdeca. La prima fermentazione avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata; segue la seconda fermentazione in bottiglia con oltre 24 mesi di invecchiamento sui lieviti. Si presenta alla vista di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso emergono note dolci e speziate, accompagnate da sentori di frutta esotica matura, miele e crosta di pane, bilanciate da leggerissime note erbacee. In bocca si presenta sapido e avvolgente, impreziosito da una spiccata acidità che rinfresca e gratifica il palato.

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Confezione Scarano Brut Bianco + 2 Calici

50,00€

Confezione Scarano Brut Bianco + 2 Calici: è uno spumante brut prodotto con uve Negroamaro, vinificate in bianco. La prima fermentazione avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata; segue la seconda fermentazione in bottiglia con oltre 24 mesi di invecchiamento sui lieviti. Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati ed un perlage molto fine. Al naso emergono note saline e speziate, accompagnate da frutta esotica matura, cardamomo, nocciola e marzapane sul finale. In bocca si presenta sapido e avvolgente, impreziosito da una spiccata acidità che rinfresca e gratifica il palato. Accompagnato da 2 calici da degustazione.

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Confezione Scarano Extra Brut 24 mesi da 75cl + 2 Calici

Puglia IGP

50,00€

Confezione Scarano Extra Brut 24 mesi da 75cl + 2 Calici: ottenuto dalla pressatura soffice di uve selezionate di Verdeca. La prima fermentazione avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata; segue la seconda fermentazione in bottiglia con oltre 24 mesi di invecchiamento sui lieviti. Si presenta alla vista di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso emergono note dolci e speziate, accompagnate da sentori di frutta esotica matura, miele e crosta di pane, bilanciate da leggerissime note erbacee. In bocca si presenta sapido e avvolgente, impreziosito da una spiccata acidità che rinfresca e gratifica il palato. Accompagnato da 2 calici da degustazione.

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Confezione Scarano Rosé Cuvée Brut 24 mesi da 75cl + 2 Calici

Puglia IGP

50,00€

Scarano Rosé Cuvée Brut 24 mesi da 75cl + 2 Calici: ottenuto dalla pressatura soffice di uve selezionate di Susumaniello e Negroamaro vinificate in rosato. La prima fermentazione avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata; segue la seconda fermentazione in bottiglia con oltre 24 mesi di invecchiamento sui lieviti. Si presenta alla vista di colore rosa tenue con venature ramate. Al naso emergono sentori floreali e agrumati, che si intrecciano con note di fragola, acacia e croissant. Al palato risulta morbido, complesso ed elegante, con un finale lungo dai continui ritorni floreali. Accompagnato da 2 Calici da degustazione.

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Costiolo Conte Vistarino

Oltrepò Pavese DOC

8,50€

Cèpage Brut Conte Vistarino: è uno vino rosso dolce frizzante ottenuto dal blend di tre vitigni, Croatina, Uva Rara e Barbera, vendemmiate interamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e viene interrotta al raggiungimento del livello desiderato di residuo zuccherino. Presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con un bouquet ricco e delicatamente aromatico su note floreali di rosa rossa e di violetta. Al palato risulta morbido ed elegante, amabile. ABBINAMENTI: piatti piccanti, salumi speziati, dolci al cioccolato amaro e insalate di frutti rossi, dessert e frutta. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°- 14°C.

Dut’Un Vie di Romans 2022

Venezia Giulia IGT

41,00€

Dut'Un Vie di Romans 2022: è un grande vino bianco del Friuli composto da Chardonnay 50% e Sauvignon 50%. Viene affinato 9 mesi in barrique e 19 in bottiglia. Nel bicchiere è giallo oro, con riflessi verdognoli. Al naso presenta note burrose e vegetali e ricchi sentori di frutta esotica, agrumi, mandorla fresca, menta e salvia. Il gusto è morbido ed avvolgente, ricco e sapido, grintoso ed elegante al palato. ABBINAMENTI: uova e torte salate, antipasti caldi di pesce, antipasti pesce affumicato, pesce in umido, tartare di pesce, pesce e crostacei al vapore, pasta al pesce in bianco, risotto ai frutti di mare TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C.

Franciacorta Brut ‘Golf 1927’ Barone Pizzini

Franciacorta DOCG

28,50€

Franciacorta Brut 'Golf 1927' Barone Pizzini: è uno spumante celebrativo prodotto da uve Chardonnay 95%, Pinot Nero 5%, affinato almeno 20 mesi sui lieviti. Nel bicchiere è giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente. Al naso presenta note di miele e crosta di pane che evolvono verso frutta matura, con un finale piacevolmente floreale. Al palato è elegante e cremoso, fresco e minerale, di grande classe. ABBINAMENTI: pasta sugo di verdure, risotto alle verdure, pesce e crostacei al vapore, risotto ai frutti di mare, pasta al pesce in bianco. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°C.

Franciacorta Extra Brut 61 Berlucchi

Franciacorta DOCG

24,50€

Franciacorta Extra Brut 61 Berlucchi: è uno spumante prodotto con metodo classico da uve Chardonnay 85% e Pinot Nero 15%, affinato sui lieviti in bottiglia per almeno 24 mesi. Si presenta con un colore giallo paglierino e con un perlage sottile e continuo. All' olfatto è fresco, ricco, elegante, discretamente persistente, con note di frutti a polpa bianca e sentori agrumati. Al gusto rivela notevole freschezza e gradevole acidità; è morbido ed equilibrato. ABBINAMENTI: ideale da spendere con aperitivi o con piatti freschi. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°- 10°C.

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Franciacorta Extra Brut 61 Berlucchi 1,5L

Franciacorta DOCG

55,00€

Franciacorta Extra Brut 61 Berlucchi 1,5L: è uno spumante prodotto con metodo classico da uve Chardonnay 85% e Pinot Nero 15%, affinato sui lieviti in bottiglia per almeno 24 mesi. Si presenta con un colore giallo paglierino e con un perlage sottile e continuo. All' olfatto è fresco, ricco, elegante, discretamente persistente, con note di frutti a polpa bianca e sentori agrumati. Al gusto rivela notevole freschezza e gradevole acidità; è morbido ed equilibrato. ABBINAMENTI: ideale da spendere con aperitivi o con piatti freschi. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°- 10°C.

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Franciacorta Extra Brut Riserva ‘Quvee 72’ Quadra 2012

DOCG Franciacorta Riserva Extra Brut

31,00€

Franciacorta Extra Brut Riserva 'Quvee 72' Quadra 2012: è uno spumante metodo classico prodotto da uve Chardonnay e Pinot Nero. Viene affinato 8 mesi in inox (60%) e in barriques (40%). Nel bicchiere è giallo oro brillante. Al naso i sentori sono delicati, di ananas, mango, albicocca e pesca bianca matura con sentori di pan biscotto leggermente vanigliato, di agrumi e di miele. Al palato è elegante, fresco, sapido e di grande ampiezza. Il retrogusto si conferma complesso, con sentori di mandorla, nocciola, miele e vaniglia. ABBINAMENTI: formaggi stagionati, pesce al forno. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C.

Franciacorta Nature ‘Coupé’ Monte Rossa

Franciacorta DOCG

31,00€

Franciacorta Nature 'Coupé' Monte Rossa: è uno spumante leggero e delicato prodotto da uve Chardonnay e Pinot Noir. Viene vinificato in parte in legno e affinato sui lieviti in bottiglia per 24 mesi. Nel bicchiere è giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini. Al naso è delicato con sentori di pesca bianca e fiori di sambuco di primo impatto, poi svela sentori vegetali e marini e un finale di mandorla fresca. Al palato è cremoso e di bella freschezza, chiude con una vena sapida e balsamica. ABBINAMENTI: uova e torte salate, pesce alla griglia, stuzzichini, formaggi freschi, frittura di pesce, risotto ai frutti di mare, pasta al pesce col pomodoro, pasta al sugo di carne. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C.

La Dama Forastiera 1,5 litri D’Arapri 2019

87,00€

La Dama Forastiera 1,5 litri D'Arapri 2019: nasce dal perfetto connubio tra Montepulciano vino tipico della zona e il pinot nero caposaldo dei vini metodo classico. Passa 48 mesi sui lieviti prima di essere sboccato e confezionato Nature. La bellezza di un metodo classico sta nella finezza del gusto, nell'evoluzione tanto sapientemente prodotta. Si presenta di colore giallo oro e riflessi brillanti, ottima gradazione alcolica spuma evanescente e finissimo perlage. Al naso grande complessità, al palato si percepisce pienezza e corpo, freschezza e morbidezza, sapore intenso, vino armonico di lunga persistenza. ABBINAMENTI: piatti di pesce e specialità della tradizione Mediterranea. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°- 10°C.

Le Miniere di Novare Valpolicella Classico Bertani

Valpolicella Classico DOC

26,50€

Le Miniere di Novare Valpolicella Classico Bertani: è un vino ottenuto da un’attenta selezione manuale dei grappoli, da un vigneto destinato alla sola produzione di questo vino. Viene affinato per 6 mesi in bottiglia. Nel bicchiere si presenta rosso rubino. In bocca è Immediato e beverino grazie a buona freschezza, ai tannini ben integrati e al corpo leggiadro. Chiude lungo moderatamente sapido e fruttato. Al naso piccola frutta di bosco croccante, primule in fiore, leggiadra nota erbacea con venature calcaree. ABBINAMENTI: ideale con carne, formaggi e salumi. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° / 18° C.

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Mazzaro Colli della Murgia

Rosso IGP Puglia

13,20€

Mazzaro Colli della Murgia: è un vino pugliese ottenuto da un’attenta selezione di uve Aglianico e sfumature di Cabernet Sauvignon, da agricoltura biologica. Nel bicchiere è limpido, rosso granato, intenso e complesso. In bocca è secco, caldo e morbido. Abbastanza fresco e sapido e con un tannino vivo ma arrotondato dall’affinamento in legno. Al naso presenta vivaci sentori vegetali tipici dei vitigni e morbide note floreali di fiori appassiti. Sentori speziati di pepe, cuoio e tabacco, che si evolvono in note eteree che ricordano la ceralacca e i sentori tostati. ABBINAMENTI:carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati e di fossa. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C.

Metiusco Anniversario Palamà

Salento IGP

15,50€

Metiusco Anniversario Palamà 2024: è un rosso prodotto con uve 100% Negramaro. La maturazione avviene in parte in acciaio e in parte in barrique per un anno; per poi affinare in acciaio. Alla vista è color rosso rubino intenso. Al naso profumi di ciliegia, sottobosco, fichi, mandorle amare, noci, fiori rossi ed erbe aromatiche. E poi sentori di zenzero, anice, liquirizia, china e grafite. Al palato è complesso e strutturato. Tannini evoluti e una piacevole acidità. Sapido e con un finale amarognolo. ABBINAMENTI: carne, formaggi, primi piatti, salumi. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 - 20°C.

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Metiusco Rosato 2025 Palamà

Salento IGP

13,50€

Metiusco Rosato 2025 Palamà: è vino rosato prodotto con uve al 100% Negroamaro. Il vino viene sottoposto a fermentazione in acciaio inox. Vino dal color pesco brillante, limpido, trasparente, con riflessi color petalo di rosa e di media consistenza. Vino di buona intensità, complessità e persistenza; al palato si avvertono sensazioni di frutti rossi. Al naso si percepiscono sentori fruttati di ciliegia fresca, fragola e pompelmo rosa. ABBINAMENTI: pesce come ad esempio la triglia, verdure, primi piatti. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C circa.

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Moondust Vodka Amaro Salento

37,00€

Moondust Vodka Amaro Salento: moondust (polvere di luna), è una morbida vodka prodotta in salento (Puglia). Questo distillato di cereali, che grazie ad un particolare alambicco in rame ha acquisito un'identità intrisa di tipici sapori e fragranze mediterranee. Va gustata liscia e fredda, secondo la tradizione.

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Pomino Leonia Spumante Bianco Brut 2018 Frescobaldi

Pomino DOC

34,00€

Pomino Leonia Spumante Bianco Brut 2018 Frescobaldi: nasce da una base di uve chardonnay e pinot nero. Lavorato secondo le regole del Metodo Classico. È un Brut che incarna alla perfezione lo stile elegante appartenente ai vini del Castello di Pomino: espressivo e intrigante, è in grado di conquistare con i suoi profumi articolati e complessi, e con i suoi gusti cremosi e ben armonizzati. Si presenta alla vista di colore giallo paglierino cristallino, con abbondanti riflessi dorati e con perlage fine e persistente. Il naso si apre su gradevoli note floreali, che in seconda istanza si fondono con ricordi di lieviti e brioche, per poi lasciare spazio a sfumature evolute di miele e albicocca essiccata. Il sorso è caratterizzato da una spalla acida ben calibrata, cremoso nella struttura e di ottima lunghezza. ABBINAMENTI: antipasti di pesce, Crostacei, Secondi di pesce. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°- 10°C.

Ries Riesling Conte Vistarino

DOC Oltrepo' Pavese Riesling

10,70€

Ries Riesling Conte Vistarino: è un vino bianco prodotto interamente con uve Riesling Renano, selezionate e raccolte unicamente a mano. Presenta un colore giallo paglierino, con caratteristici riflessi dorati. Al naso si apre con un bouquet ricco e avvolgente, caratterizzato da note fruttate seguite da delicate note di frutti bianchi. Al palato risulta fresco e minerale, con un finale gradevolmente lungo ed equilibrato. ABBINAMENTI: aperitivi, finger food e qualsiasi portata a base di pesce. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°C.

Saint Valier Conte Vistarino

Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC

11,50€

Saint Valier Conte Vistarino: è un vino bianco prodotto interamente con uve Pinot Nero, raccolte a mano e stoccate per una notte a 10°C in cella frigo .Dopo la pressatura soffice e la vinificazione, il vino affina per 6 mesi sui propri lieviti. Riempie il calice di un giallo intenso con riflessi aranciati. Al naso presenta note spiccate di mela golden, pesca, albicocca e un lieve sentore di fragola. Al palato si presenta fresco, con un ottimo equilibrio acido e una buona persitenza. ABBINAMENTI: carni bianche, involtini di melanzane e ricotta di pecora. Uova alla benedict su un letto di salmoine affumicato. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°C.

Salice Salentino Riserva ‘Selvarossa Terra’ Due Palme

Salice Salentino DOC

25,00€

Salice Salentino Riserva 'Selvarossa Terra' Due Palme: è un vino rosso pugliese da meditazione e da conversazione firmato dalla cantina salentina Due Palme. Realizzato con uve Negroamaro e Malvasia Nera. Viene affinato 12 mesi in barrique di rovere francese poi in bottiglia. Si presenta color rosso granato intenso e denso. Il quadro olfattivo è disegnato da un'aroma di frutta in confettura, marasca in primo piano, bacche di vaniglia e spezie dolci. Il gusto è pieno e vellutato, tannino setoso, anima fresca e lunga persistenza. ABBINAMENTI: risotto con sugo di carne, carne rossa in umido, selvaggina, carne arrosto e grigliata, cioccolato fondente. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°-20°C.

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Scarano Brut Bianco

21,00€

Scarano Brut Bianco: è uno spumante brut prodotto con uve Negroamaro, vinificate in bianco. La prima fermentazione avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata; segue la seconda fermentazione in bottiglia con oltre 24 mesi di invecchiamento sui lieviti. Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati ed un perlage molto fine. Al naso emergono note saline e speziate, accompagnate da frutta esotica matura, cardamomo, nocciola e marzapane sul finale. In bocca si presenta sapido e avvolgente, impreziosito da una spiccata acidità che rinfresca e gratifica il palato.

Scarano Brut Rosè

23,00€

Scarano Brut Rosè: è uno spumante brut prodotto con uve Negroamaro, vinificate in rosato. La prima fermentazione avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata; segue la seconda fermentazione in bottiglia con oltre 24 mesi di invecchiamento sui lieviti. Si presenta di colore rosa salmone con venature ramate, perlage molto fine. Al naso emergono sentori agrumati e speziati che si intrecciano con note di miele d’acacia, cioccolato e croissant. Al palato risulta complesso ed elegante, con un finale lungo dai continui ritorni floreali.

Scarano Extra Brut 24 mesi da 150cl

Puglia IGP

45,50€

Scarano Extra Brut 24 mesi: ottenuto dalla pressatura soffice di uve selezionate di Verdeca. La prima fermentazione avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata; segue la seconda fermentazione in bottiglia con oltre 24 mesi di invecchiamento sui lieviti. Si presenta alla vista di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso emergono note dolci e speziate, accompagnate da sentori di frutta esotica matura, miele e crosta di pane, bilanciate da leggerissime note erbacee. In bocca si presenta sapido e avvolgente, impreziosito da una spiccata acidità che rinfresca e gratifica il palato.

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Scarano Extra Brut 24 mesi da 75cl

Puglia IGP

20,00€

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Scarano Rosé Cuvée Brut 24 mesi da 150 cl

Puglia IGP

48,50€

Scarano Rosé Cuvée Brut 24 mesi: ottenuto dalla pressatura soffice di uve selezionate di Susumaniello e Negroamaro vinificate in rosato. La prima fermentazione avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata; segue la seconda fermentazione in bottiglia con oltre 24 mesi di invecchiamento sui lieviti. Si presenta alla vista di colore rosa tenue con venature ramate. Al naso emergono sentori floreali e agrumati, che si intrecciano con note di fragola, acacia e croissant. Al palato risulta morbido, complesso ed elegante, con un finale lungo dai continui ritorni floreali.

Scarano Rosé Cuvée Brut 24 mesi da 75cl

Puglia IGP

21,00€

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Serenere Malvasia Nera 2021 Due Palme

Salento IGP

8,30€

Serenere Malvasia Nera 2021 Due Palme: è vino rosso prodotto con uve al 100% Malsavia Nera. La macerazione è avvenuta in totale assenza di ossigeno in vinificatori rotativi termoregolati. Il vino è stato poi affinato in acciaio e in bottiglia. Si presenta di colore rosso rubino, Serenere rivela un bel bouquet intenso ed elegante, con sentori nettissimi di lampone e melograno. In bocca è ricco e appagante, con tannini morbidi e una lunga e piacevole persistenza gusto olfattiva. ABBINAMENTI: Ottimo con la selvaggina, per gli amanti degli abbinamenti del territorio, questo rosso salentino può accompagnare le classiche “bombette pugliesi” cotte sulla brace. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°C.

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