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Curtefranca Bianco ‘Corte del Lupo’ 2020 Ca’ del Bosco

Curtefranca DOC

30,00€

Curtefranca Bianco 'Corte del Lupo' 2020 Ca' del Bosco: è un curtefranca bianco nato dall'assemblaggio di uve Chardonnay e Pinot Bianco provenienti dalla zona di Franciacorta. Viene vinificato in parte in acciaio e in parte in piccole botti di rovere. Nel bicchiere presenta un colore giallo paglierino con lampi dorati. Al naso sprigiona aromi freschi di frutta tropicale, miele di acacia e agrumi con contorni minerali. L'assaggio è ricco, pulito, avvolgente e fresco, supportato da una piacevole vena sapida. ABBINAMENTI: uova e torte salate, affettati e salumi, formaggio freschi, frittura di pesce, carni bianche. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C.

Flaminio Verdeca Vallone 2021

IGP Salento

11,00€

Flaminio Verdeca Vallone 2021 : vino bianco pugliese ottenuto da uve Verdeca in purezza e affinato sulle fecce fini per due mesi e 3 mesi in bottiglia. E' caratterizzato da un colore giallo paglierino luminoso, con decisi e brillanti riflessi verdolini. Al naso rilascia intensi sentori floreali e fruttati. Al palato è fresco e sapido, armonico di buona persistenza. ABBINAMENTI: aperitivo, piatti a base di pesce, crostacei, molluschi, formaggi di media stagionatura. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C.

Franciacorta Brut ‘Anniversario’ Blanc De Blancs Bersi Serlini

Franciacorta DOCG

27,00€

Franciacorta Brut 'Anniversario' Blanc De Blancs Bersi Serlini: è un franciacorta nato da uve esclusivamente Chardonnay, sapientemente selezionate, affinato 24 mesi sui lieviti nei caveau interrati a temperatura costante di 12°. E' caratterizzato da un colore giallo dorato con leggeri riflessi arancio. Al naso presenta sentori di frutto tropicale maturo, note di banana, mango, papaia ed ananas. In bocca, il frutto tropicale è sostenuto da sapidità e freschezza che donano dinamismo. Il sapore è cremoso, con acidità spiccata, sensazioni di agrumi e ribes bianco, uniti a quelli classici. ABBINAMENTI: aperitivi, pesce, frutti di mare, carni molto ben aromatizzate. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C.

Franciacorta Brut ‘Anniversario’ Blanc De Blancs Bersi Serlini Magnum 1.5 lt.

Franciacorta DOCG

50,00€

Franciacorta Brut 'Anniversario' Blanc De Blancs Bersi Serlini Magnum 1.5 lt.: è un franciacorta nato da uve esclusivamente Chardonnay, sapientemente selezionate, affinato 24 mesi sui lieviti nei caveau interrati a temperatura costante di 12°. E' caratterizzato da un colore giallo dorato con leggeri riflessi arancio. Al naso presenta sentori di frutto tropicale maturo, note di banana, mango, papaia ed ananas. In bocca, il frutto tropicale è sostenuto da sapidità e freschezza che donano dinamismo. Il sapore è cremoso, con acidità spiccata, sensazioni di agrumi e ribes bianco, uniti a quelli classic. ABBINAMENTI: aperitivi, pesce, frutti di mare, carni molto ben aromatizzate. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C.

Franciacorta Brut Rosé Bersi Serlini

Franciacorta DOCG

27,00€

Franciacorta Brut Rosé Bersi Serlini : è un franciacorta nato da un assemblaggio elaborato su una base predominante di Chardonnay a cui si affianca il Pinot Nero. Durante i mesi di affinamento sui lieviti rimane a riposo nei caveau interrati ad una temperatura costante di 12°. Nel bicchiere si presenta color rosa cipria con un perlage molto persistente. Al naso si percepiscono sentori di violetta, frutti di bosco e ciliegia. In bocca i frutti di bosco divengono croccanti, leggermente acidi, facendo emergere note di fragolina e ciliegia matura. ABBINAMENTI: piatti saporiti, salumi e formaggi stagionati, cacciagione, come l'anatra, sushi. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C.

Franciacorta Extra Brut Millesimato 2020 Bersi Serlini

Franciacorta DOCG

28,00€

Franciacorta Extra Brut Millesimato 2020 Bersi Serlini : è un franciacorta fresco e piacevole realizzato con uve Chardonnay e Pinot Bianco, e affinato minimo 30 mesi sui lieviti. Nel bicchiere si presenta color giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso sprigiona note vegetali di erba medica, floreali di mughetto e mimosa; si fa poi spazio il frutto che si declina nei riconoscimenti di mela, pera, melone, banana, cedro e pompelmo e ancora nocciola secca e tostata e note di dolci da forno a rendere l’insieme pieno e quasi goloso in progressione. Al palato è fresco, morbido, equilibrato, con un retrogusto di frutti maturi fusi con la tostatura di frutta secca e le note di pasticceria. ABBINAMENTI: apertitivo, antipasti a base di pesce, verdure e formaggi, crostacei in genere, risotti a base di pesce e selvaggina. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C.

Franciacorta Rosé ‘Cuvée Prestige Edizione 47′ Ca’ del Bosco

Franciacorta DOCG

48,00€

Franciacorta Rosé 'Cuvée Prestige Edizione 47' Ca' del Bosco: un franciacorta rosé composto da uve Pinot Nero e Chardonnay, maturato sui lieviti per 36 mesi. Si manifesta all'occhio color rosa luminoso con fine perlage. Al naso regala eleganti sentori di peonia, di rosa, di melograno e confetti. Il sorso è fresco ed elegante, dotato di un'effervescenza sottile, conferma i ricordi fruttati. ABBINAMENTI: antipasti caldi di pesce, uova e torte salate, stuzzichini, tartare di pesce, pesce e crostacei al vapore. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C.

Franciacorta Satèn Bersi Serlini

Franciacorta DOCG

27,00€

Franciacorta Satèn Bersi Serlini: è un franciacorta nato da uve esclusivamente Chardonnay, attentamente selezionate per rendere questo vino decisamente unico, affinato in bottiglia minimo 24 mesi sui lieviti nei caveau interrati a temperatura costante di 12°. Il termine Satèn è riservato esclusivamente ai Franciacorta e indica prodotti con spiccata sensazione gustativa cremosa. E' caratterizzato da un colore giallo paglierino intenso. Ha un naso dai toni decisi di frutta bianca insieme a fini sentori floreali di tiglio fresco. Al palato si contraddistingue per delicatezza e cremosità, ben bilanciato con note di fiori di sambuco e pesco, accompagnato da un perlage fine e persistente. ABBINAMENTI: aperitivi, risotti, pesce. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C.

Friulano La Tunella 2021

Friuli Colli Orientali DOC

18,00€

Friulano La Tunella 2021: è un vino bianco ottenuto da uve Friulano, sottoposto ad una lenta fermentazione in acciaio, a temperatura controllata, per circa 30-40 giorni. La maturazione, sempre in acciaio, avviene a contatto con le fecce fini, per estrarre aromi e sapori unici. Alla vista si presenta giallo paglierino luminoso, con eleganti riflessi verdognoli. Al naso è finemente armonioso, floreale e fruttato, con nota tipica che ricorda la mandorla amara, la pera, i fiori di campo, l’acacia. Al gusto è morbido e vellutato, moderatamente acido, asciutto e ben strutturato. Il finale, incredibilmente persistente, è caratterizzato dal tipico ed inconfondibile sentore di mandorla amara che esalta la tipicità del vitigno. ABBINAMENTI: antipasti magri, affettati, brodi, paste asciutte, pesce e carni bianche. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10° C.

Granchietto Vivace Cantine Risveglio 2020

Rosato I.G.P Salento

8,00€

Granchietto Vivace Cantine Risveglio 2020: è un vino rosato pugliese ottenuto da uve Negroamaro. Nel bicchiere è color rosa tenue con un perlage di grana medio, fine. All’olfatto spicca un bouquet floreale e fruttato. Al gusto risulta un vino fresco, armonico e leggermente abboccato. ABBINAMENTI: frutti di mare, piatti a base di pesce e antipasti. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° C.

Graticciaia Agricole Vallone 2018 Magnum 1,5 lt.

Salento IGT

150,00€

Graticciaia Agricole Vallone 2018 Magnum 1,5 lt.: è un vino rosso pugliese nato da sole uve Negroamaro e affinato 26 mesi in acciaio e 12 in barrique. Si manifesta all'occhio con un colore rosso granato luminoso. Il profumo è ricco, intenso e molto complesso con note di more, prugne, fiori secchi, humus e spezie dolci. In bocca è intenso, rotondo e austero, con ricchi aromi, note di liquirizia e vigorosi tannini. ABBINAMENTI: carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20° C.

Graticciaia Agricole Vallone 2019

Salento IGT

60,00€

Graticciaia Agricole Vallone 2019: è un vino rosso pugliese nato da sole uve Negroamaro e affinato 26 mesi in acciaio e 12 in barrique. Si manifesta all'occhio con un colore rosso granato luminoso. Il profumo è ricco, intenso e molto complesso con note di more, prugne, fiori secchi, humus e spezie dolci. In bocca è intenso, rotondo e austero, con ricchi aromi, note di liquirizia e vigorosi tannini. ABBINAMENTI: carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20° C.

Grecìa Rosè Negroamaro Paolo Leo

Salento IGP

10,50€

Grecìa Rosè Negroamaro Paolo Leo: vino rosato pugliese ottenuto da uve 100% Negroamaro. Viene affinato sei mesi in acciaio e un mese in bottiglia. E' caratterizzato da un colore rosato vivace con riflessi vibranti. Al naso presenta profumi di lampone e fragola, con qualche sfumatura di pepe nero ed erbe mediterranee. Al palato è fresco, buona la pienezza e la lunghezza. Retrogusto piacevolmente fruttato. ABBINAMENTI: antipasti leggeri, verdure, carni bianche e pesce, specialmente crostacei e frutti di mare. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8° C.

Il Falcone Rosso Rivera 2019

Castel del Monte Rosso Riserva DOCG

18,50€

Il Falcone Rosso Rivera 2019: vino rosso pugliese ottenuto da uve Nero Di Troia e da altri vitigni autoctoni. Viene affinato per 14 mesi, 50% in barrique di rovere francese e 50% in botti da 30 hl di rovere francese , e 12 mesi in bottiglia. E' caratterizzato da un colore rosso granato fitto. Al naso rilascia un bouquet complesso di frutta rossa matura, cuoio, tabacco e spezie. Il sorso è ricco, pieno, austero, molto lungo ed equilibrato. ABBINAMENTI: salumi e formaggi stagionati, carni rosse alla brace, brasate o stracotte. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C.

Imprint Primitivo A·MANO

Puglia IGP

12,00€

Imprint Primitivo A·MANO: è un vino pugliese prodotto con tutta uva appassita. Parte dell’uva viene lasciata appassire sulla pianta, parte viene vendemmiata in cassette e fatta appassire e maturare nel fruttaio in cantina. Il vino riposa in vasche di cemento per 6 mesi e poi in bottiglia per sei mesi. Nel bicchiere presenta un colore rosso porpora con riflessi violacei. Al naso sprigiona un profumo di frutti rossi, more, lamponi, mirtilli con note speziate. In bocca è vellutato e rotondo, con un lungo finale che avvolge la gradazione importante. ABBINAMENTI: arrosti e grigliate miste, pasta con sughi corposi e funghi. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-17° C.

Imprint Susumaniello 2022 A·MANO

Puglia IGP

12,00€

Imprint Susumaniello 2022 A·MANO: è un vino pugliese prodotto esclusivamente da Susumaniello, un’antica e rara uva della penisola Salentina. Viene fatto riposare 6 mesi in vasche di cemento e 6 mesi in bottiglia. Nel bicchiere presenta un colore intenso di inchiostro con riflessi viola. Al naso sprigiona profumi di mora e cioccolato fondente, con note di mirtilli e viole. Al palato è di grande corpo, con tannini eleganti ed un lungo finale pulito che invita ad un altro sorso. ABBINAMENTI: carni rosse come manzo e maiale, zuppe di legumi e polpo arrosto. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15-16° C.

Kálibro Cuvée Brut Metodo Cavazzani Astoria

9,80€

Kálibro Cuvée Brut Metodo Cavazzani Astoria: è uno spumante Brut ottenuto da uve Chardonnay e Pinot nero, raccolte e selezionate unicamente a mano. Dopo i processi di vinificazione, la presa di spuma avviene secondo Metodo Cavazzani Lungo in autoclave, a basse temperature, per circa 45-50 giorni. Successivamente viene affinato 12 mesi sui propri lieviti ed in bottiglia per ulteriori 12 mesi. Nel bicchiere presenta un colore giallo dorato e un perlage minuto e persistente. Il profumo é fine ed elegante, arricchito da gradevoli sentori di arachidi tostate, vaniglia e miele di acacia. Al palato risulta sapido ed asciutto con un deciso finale fruttato. ABBINAMENTI: carni bianche, primi e secondi a base di pesce e crostacei. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10° C.

Mani del Sud Salice Salentino Apollonio

Salice Salentino D.O.P. Rosso

13,10€

Mani del Sud Salice Salentino Apollonio: vino rosso ottenuto da uve Negroamaro e Malvasia nera. Viene affinato sei mesi in barrique di rovere francese di tostatura media, sei mesi in grandi botti di Slavonia e sei mesi in bottiglia. Nel bicchiere presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso rilascia profumi intensi ed eleganti di mora e prugna. Il sorso è corposo, vellutato e armonico con un persistente aroma fruttato sul finale. Buona acidità e struttura tannica. Equilibrato, morbido ed etereo. ABBINAMENTI: carni rosse, zuppe di pesce, bolliti, salumi, formaggi fermentati e a pasta dura. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20° C.

Meline Con Liquore Di Mela Verde Flambar Goloso Mazzetti d’Altavilla

21,10€

Meline Con Liquore Di Mela Verde Flambar Goloso Mazzetti d'Altavilla: la frutta viene accuratamente selezionata e calibrata, raccolta fresca in stagione, per poter dare nella lavorazione tutto il suo meglio. Un nome che è ormai leggenda, una garanzia di qualità, di raffinatezza ed eleganza, cura attenta della forma ma soprattutto della sostanza.

Merlot Borc Dodon 2015 Denis Montanar

17,70€

Merlot Borc Dodon 2015 Denis Montanar: è un vino rosso ottenuto esclusivamente da uve Merlot e affinato in acciaio sulle fecce fini per 24 mesi. Si presenta con un colore rosso rubino impenetrabile. Al naso emana note di piccoli frutti rossi croccanti, note balsamiche per poi passare a note speziate, calde e avvolgenti. Al palato risulta leggermente amaricante e dalla splendida e vibrante rusticità, convogliando poi il finale su sensazioni sapide e piacevolmente salmastre. ABBINAMENTI: risotto e pasta con sughi di carne, carne rossa in umido arrosto o grigliata, affettati e salumi TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C.

Negroamaro ‘Simpotica’ Severino Garofano 2018

Salento IGT

18,00€

Negroamaro 'Simpotica' Severino Garofano 2018: vino rosso pugliese nato da uve Negroamaro con piccole gocce di Montepulciano. Affina 12 mesi in barrique. Nel calice è rosso granato intenso. Al naso rilascia note di spezie mediterranee, prugna secca, liquirizia, fiori appassiti e ricordi di tabacco e cacao. Il sorso è morbido, profondo, ricco e solare, dotato di una piacevole freschezza salina e di una levigata trama tannica. ABBINAMENTI: risotto con sugo di carne, carne rossa in umido, carne arrosto e grigliata, pasta sugo di carne. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C.

Negroamaro ‘Teresa Manara’ Cantele Magnum 1,5 lt

Salento IGT

40,40€

Negroamaro 'Teresa Manara' Cantele Magnum 1,5 lt: è un vino rosso salentino prodotto da uve esclusivamente Negroamaro, affinato 12 mesi in barrique di rovere francese. Nel bicchiere presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi amarena. Al naso spiccano sentori di amarena, mora e violetta seguite da aromi di mirtillo, vaniglia, tabacco, cacao e mentolo. In bocca è intenso, morbido e persistente. ABBINAMENTI: primi piatti a base di carne, selvaggina, carni rosse, formaggi stagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20° C.

Negroamaro Rosato 2022 Menhir Salento

Rosato IGT Salento

10,00€

Negroamaro Rosato 2022 Menhir Salento : rosato pugliese ottenuto da uve Negroamaro . A fine fermentazione il vino sosta su fecce fini per almeno 3 mesi in vasche d’acciaio. E' caratterizzato da un colore rosa cerasuolo. Al naso emergono note di fragolina di bosco, lampone, pompelmo rosa, salvia, inserite in una delicata cornice floreale.. Gusto piacevole, rotondo e fresco con una lunga evoluzione. ABBINAMENTI: piatti di pesce, i formaggi, carni bianche e le pietanze della cucina asiatica non troppo speziate. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C.

Negroamaro Salento “Kompà” Cosimo Taurino

Negroamaro Salento IGT Rosso

10,00€

Negroamaro Salento "Kompà" 2020 Cosimo Taurino: è un vino rosso del Salento nato da uve Negroamaro in purezza. Alla vista è di colore rosso rubino intenso. Al naso presenta note di frutti di bosco rossi, amarena, ribes e lampone. Al palato si avverte una leggera nota amarognola, caratteristica del vitigno da cui deriva, ma anche un tannino fresco e persistente. ABBINAMENTI: antipasti, primi e secondi piatti di terra, taglieri di salumi, formaggi e pizze. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°. C.

Nèprica Negroamaro 2023 Tormaresca

Puglia IGT

8,50€

Nèprica Negroamaro Tormaresca: è un vino rosso nato da uve Negroamaro in purezza e affinato 8 mesi in vasche d'acciaio e poi altri 4 mesi in bottiglia. Si manifesta all'occhio con un colore rosso rubino intenso. Al naso presenta note di frutta rossa marasca, frutti di bosco con leggeri sentori di vaniglia e caffè. Il sorso è morbido ed elegante. Le note dolci di frutta rossa ritornano nel persistente finale. ABBINAMENTI: Carne arrosto e grigliata, carne rossa in umido, selvaggina. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°. C.

Neprica Rosè Tormaresca – Antinori 2025

Puglia IGT

8,50€

Neprica Rosè Tormaresca - Antinori 2025: è un vino rosato pugliese proveniente dalla provincia di Brindisi affinato in acciaio per alcuni mesi e poi per altri 4 in bottiglia. Si presenta color corallo tenue. Al naso presenta note di pesca gialla e mela ben in armonia con sensazioni agrumate di gelsomino e pompelmo. Al palato è fresco e sapido, con un ingresso morbido. ABBINAMENTI: piatti a a base di pesce, crostacei, formaggi freschi. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C.

Nero di Troia Riserva ‘Ottagono’ Torrevento 2015

Castel del Monte Rosso Riserva DOCG

18,50€

Nero di Troia Riserva 'Ottagono' Torrevento 2015: vino rosso pugliese nato da uve surmature e affinato in botte grande per 12 mesi. E' caratterizzato da un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il profumo è pieno e intenso, con sentori di frutta a bacca nera e spezie dolci. Al palato è corposo e strutturato, di grande pienezza aromatica e buona complessità. ABBINAMENTI: risotto con sugo di carne, carne rossa in umido, affettati e salumi, carne arrosto e grigliata, formaggi stagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20° C.

Nuits St. Georges Premier Cru ‘Les Porets Saint-Georges’ Domaine Faiveley 2019

Nuits Saint Georges AOC

135,00€

Nuits St. Georges Premier Cru 'Les Porets Saint-Georges' Domaine Faiveley 2019: è un vino rosso di Pinot Noir maturato in botte per 14-16 mesi. Alla vista presenta un colore rosso rubino brillante. Il profumo è ampio e potente, con note di frutta rossa, ciliegie sotto spirito e spezie. L'assaggio è ricco e complesso, con sfumature speziate e leggermente affumicate, di grande equilibrio. ABBINAMENTI: carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20° C.

Novità

Palombara Tenute Rubino

Primitivo di Manduria DOP

20,00€

Palombara Tenute Rubino : è un rosso prodotto con uve Primitivo. Viene affinato per 16 mesi in acciaio, 6 mesi in barrique di rovere francese di primo passaggio per il 50% della massa, 8 mesi in bottiglia. Presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al palato risulta sapido, minerale, rotondo con tannini piacevoli e morbidi. Incanta con le fragranti e fresche note di frutta a bacca rossa, tra cui spicca l'amarena. ABBINAMENTI: primi piatti saporiti e strutturati, carni rosse, formaggi, selvaggina. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 ° C

Papale Linea Oro Primitivo di Manduria 2019 Varvaglione

Primitivo di Manduria DOC

24,00€

Papale Linea Oro Primitivo di Manduria 2019 Varvaglione: è un vino rosso di carattere pugliese, ottenuto da sole uve Primitivo e invecchiato in tonneau di rovere francese e barrique di rovere americano per almeno 10 mesi. Alla vista è di colore rosso rubino denso e un nucleo quasi nero e viola nel bicchiere. Il naso è dominato da frutti di bosco maturi come more, mirtilli e ribes. Sfumature speziate di marmellata di prugne, cassis e marmellata di ribes rosso così come rovere, cacao scuro e vaniglia e qualche stecca di cannella. Al palato si presenta meravigliosamente rotondo, corposo e setoso. La dolcezza della frutta fine insieme ai tannini morbidi donano un piacere del vino rosso del tutto speciale. ABBINAMENTI: carne rossa, selvaggina, formaggi speziati, funghi. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°. C.

Pietra 18 Salice Salentino Menhir Salento

Salice Salentino D.O.C.

9,50€

Pietra 18 Salice Salentino Menhir Salento: vino pugliese ottenuto da uve Negroamaro e Malvasia Nera e affinato in barriques di rovere francesi e americane di 225 litri di secondo passaggio per 6 mesi. Nel calice presenta un luminoso manto rubino con intarsi granato. Al naso è complesso e variegato, inizialmente rilascia note di ibisco, mirtillo, ciliegia sotto spirito poi si passa a toni di prugna disidratata, salvia, sottobosco e caffè, in una cornice balsamica. Assaggio di buon corpo, fresco e coerente supportato da tannini eleganti e levigati. Finale persistente su richiami di mandorla tostata. ABBINAMENTI: arrosti misti di carne e piatti a base di tartufo e funghi porcini, formaggi di media e lunga stagionatura e salumi. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C.

Pietra Primitivo Menhir

Salento IGT

11,00€

Pietra Primitivo Menhir 2023: è un vino rosso prodotto da uve 100% Primitivo. A fine fermentazione il vino sosta su fecce fini per almeno 3 mesi in vasche d’acciaio. Si presenta di colore rosso rubino intenso. Emergono sentori fruttati e speziati, avvolti da un manto balsamico. Ribes, mora di rovo, noce moscata e tabacco dolce. Vellutato ed avvolgente, pervaso da freschezza e da una trama tannica scalpitante, capace di evoluzione. ABBINAMENTI: perfetto con primi piatti al sugo, salumi e formaggi. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C.

Pietra Rosa Menhir Salento

Rosato IGT Salento

11,00€

Pietra Rosa Menhir Salento 2025: rosato pugliese ottenuto da uve Primitivo e Susumaniello. A fine fermentazione il vino sosta su fecce fini per almeno 3 mesi in vasche d’acciaio. E' caratterizzato da un colore rosa tenue. Al naso disegna profumi di fragolina di bosco, pompelmo rosa e ciliegia, su uno sfondo delicatamente floreale. Il gusto è strutturato, vellutato ed avvolgente con un corredo acido che riporta freschezza e persistenza. ABBINAMENTI: piatti a base di pesce, crudi di crostacei. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C.

Pietra Susumaniello Menhir

Salento IGT

11,00€

Pietra Susumaniello Menhir 2024: è un vino rosso prodotto da uve 100% Susumaniello. A fine fermentazione il vino sosta in vasche d’acciaio su fecce fini per almeno 6 mesi. Si presenta di colore rosso rubino con riflessi violacei. Emergono sentori di frutta rossa, ribes e mirtilli; incalzano note speziate di pepe nero in un’atmosfera balsamica. Sorso dinamico, morbido, avvolgente, dalla trama tannica perfettamente amalgamata. Finale duraturo. ABBINAMENTI: perfetto l’abbinamento con primi piatti saporiti, carni grigliate e formaggi di media stagionatura. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17-18° C.

Pinot Grigio La Tunella 2021

Friuli colli orientali DOC

16,00€

Pinot Grigio La Tunella 2021: è un vino bianco ottenuto da sole uve Pinot Grigio, sottoposto ad una lenta fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura rigidamente controllata (16°C) che si protrae per circa 30-40 giorni e ad una maturazione in vasche di acciaio dove ha luogo anche una lunga serie di batonnage a frequenza scalare. Si manifesta all'occhio con un colore giallo paglierino intenso più carico durante l’invecchiamento. Al naso fruttato e fragrante, ricorda la crosta di pane caldo e l’intenso profumo dei fiori di acacia e di frutti tropicali maturi. Al palato conferma le sensazioni olfattive e si presenta elegante, di corpo, moderatamente acidulo, con delicate note di lievito. È un vino di decisa personalità. ABBINAMENTI: antipasti, prosciutti, pesce e carni bianche. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10° C.

Promo

Pouilly Fumé Baron de Ladoucette 2023

Pouilly Fumè AOC

Pouilly Fumé Baron de Ladoucette 2023: è un vino bianco francese composto da uve Sauvignon in purezza, affinato in acciaio. Si manifesta all’occhio con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è ricco, intenso ma delicato, con note floreali e di menta piperita. In bocca è equilibrato, vivace, fresco, minerale e fruttato. ABBINAMENTI: risotto ai frutti di mare, pasta al pesce in bianco, pesce e crostacei. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° C.

Primitivo ‘Elè’ Tenute Chiaromonte 2021

Puglia IGT

13,50€

Primitivo 'Elè' Tenute Chiaromonte 2021: è un vino rosso ottenuto da uve Primitivo e Aglianico e maturato qualche mese in acciaio. Si presenta con un colore rosso rubino luminoso. Al naso si avvertono frutti rossi del sottobosco, semi di finocchio, pepe nero, erbe selvatiche e menta. In bocca è rotondo, caldo, fresco, dal tannino in tensione e leggermente amaricante sul finale. ABBINAMENTI: carni rosse, formaggi stagionati, selvaggina, pasta con sugo di carne. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C.

Primitivo ‘Neprica’ Tormaresca Antinori 2024

Puglia IGT

8,50€

Primitivo 'Neprica' Tormaresca Antinori: è un vino rosso pugliese proveniente dalla provincia di Brindisi ottenuto da uve Primitivo in purezza e affinato in acciaio per 8 mesi circa. Nel bicchiere presenta un colore rosso rubino intenso, nuances porpora. Al naso rilascia note di amarene, frutti di bosco freschi e canditi, di liquirizia e cacao. L'assaggio è morbido e fruttato, dai tannini rotondi e strutturati con freschezza equilibrata. ABBINAMENTI: formaggi erborinati, selvaggina, formaggi stagionati, pasta con sugo di carne, cioccolato fondente. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18° C.

Primitivo di Manduria Attanasio 2016

Primitivo di Manduria DOC

33,00€

Primitivo di Manduria Attanasio 2016: vino rosso pugliese ottenuto da uve Primitivo in purezza e affinato 11 mesi in serbatoi di acciaio e 15 mesi in barrique (20% nuove). E' caratterizzato da un colore rosso rubino intenso con trame purpuree. All’olfatto esprime un bouquet maturo con aromi di ciliegia, mora, prugna, confettura di frutta rossa, frutta sotto spirito e sfumature speziate. Al palato è potente e deciso, dal tannino ben levigato nel sorso e una chiusura che vira su note speziate ed eteree. ABBINAMENTI: carni rosse, risotto ai funghi, selvaggina, carne arrosto e grigliata, pasta sugo di carne. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20° C.

Primitivo di Manduria Dolce Naturale ’11 Filari’ 75cl San Marzano 2020

Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG

18,00€

Primitivo di Manduria Dolce Naturale '11 Filari' San Marzano 2020: è un vino rosso ottenuto da uve appassite naturalmente in vigna e affinato 12 mesi in barrique di rovere francese e americano. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso emana sentori di frutta matura, fichi secchi e confettura di ciliegia, con nota speziata. Il gusto è pieno, rotondo e armonico. ABBINAMENTI: cioccolato fondente, pasticceria secca o con la crema, formaggi stagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° C.

Primitivo di Manduria Dolce Naturale ’11 Filari’ San Marzano 2019

Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG

13,40€

Primitivo di Manduria Dolce Naturale '11 Filari' San Marzano 2019: è un vino rosso ottenuto da uve appassite naturalmente in vigna e affinato 12 mesi in barrique di rovere francese e americano. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso emana sentori di frutta matura, fichi secchi e confettura di ciliegia, con nota speziata. Il gusto è pieno, rotondo e armonico. ABBINAMENTI: cioccolato fondente, pasticceria secca o con la crema, formaggi stagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20° C.

Primitivo Gioia del Colle ‘Muro Sant’Angelo Contrada Barbatto” Tenute Chiaromonte

Gioia del Colle DOC

42,20€

Primitivo Gioia del Colle 'Muro Sant'Angelo Contrada Barbatto" Tenute Chiaromonte: è un primitivo nato da vecchi alberelli radicati su terreno calcareo e maturato in botte grande per 12 mesi. Si presenta con un colore rosso cupo con riflessi porpora. Il bouquet esprime intensi aromi di frutti a bacca scura, marasca, prugna matura, cioccolato fondente, note di erbe aromatiche, cenni di carruba e morbide spezie. In bocca è caldo e potente, profondo, con tannini morbidi. ABBINAMENTI: carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20° C.

Primitivo Gioia del Colle Sellato 2020 Tenuta Viglione

Gioia del Colle DOP

11,00€

Primitivo Gioia del Colle Sellato 2020 Tenuta Viglione: è un vino rosso biologico composto da uve Primitivo in purezza e affinato in botte grande (30%) per 12 mesi. Nel bicchiere ha un colore rosso rubino intenso. Al naso è pulito, di buona intensità, con morbidi tannini. Al palato presenta aromi di frutti rossi ed humus, con note di vincotto di fichi e di mandorla amara pugliese. ABBINAMENTI: carni rosse e formaggi stagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20° C.

Primitivo Gioia del Colle Sellato 2021 Tenuta Viglione 37,5cl

Gioia del Colle DOP

6,00€

Primitivo Gioia del Colle Sellato 2021 Tenuta Viglione: è un vino rosso biologico composto da uve Primitivo in purezza e affinato in botte grande (30%) per 12 mesi. Nel bicchiere ha un colore rosso rubino intenso. Al naso è pulito, di buona intensità, con morbidi tannini. Al palato presenta aromi di frutti rossi ed humus, con note di vincotto di fichi e di mandorla amara pugliese. ABBINAMENTI: carni rosse e formaggi stagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20° C.

Primitivo Rosato Attanasio

Salento IGT

16,50€

Primitivo Rosato Attanasio 2025: è un vino rosato nato da sole uve Primitivo, affinato 7 mesi in serbatoi di acciaio. Si manifesta all'occhio con un colore rosa cerasuolo intenso. Al naso sprigiona ricche note di more, agrumi, piccoli frutti rossi, erbe aromatiche e macchia mediterranea. In bocca è fresco, sapido, mediterraneo, fragrante e di grande delicatezza. ABBINAMENTI: stuzzichini, risotto alle verdure, pizza, pasta al pesce col pomodoro. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C.

Prosecco Millesimato ‘Butterfly’ 2023 Astoria

Prosecco DOC

7,50€

Prosecco Millesimato 'Butterfly' 2023 Astoria: è un prosecco millesimato a base di uve Glera in purezza, affinato tra i 20 e i 25 giorni sui lieviti e lasciato a riposare per circa 5 settimane prima della messa in commercio. Nel bicchiere presenta un colore giallo paglierino cristallino con perlage fine e persistente, ha olfatto cangiante di frutta a polpa bianca, come pera e pesca, fiori e canditi. Assaggio dalla decisa nota minerale, è fresco e dissetante, con un finale lungo e gradevolmente persistente. ABBINAMENTI: aperitivi, antipasti di pesce. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8° C.

Quota 29 Susumaniello Menhir Salento

Susumaniello I.G.T. Salento

10,00€

Quota 29 Susumaniello Menhir Salento: vino pugliese ottenuto da uve Susumaniello in purezza e affinato in vasche d’acciaio su fecce fini per almeno 6 mesi. E' caratterizzato da un colore rubino pieno e compatto con riflessi violacei. Al naso rilascia invitanti sentori di amarena, ribes, mirtilli, lavanda e note speziate, avvolte da una scia balsamica. Al gusto si impone per equilibrio e morbida struttura; sfoggia una vellutata trama tannica. Lunga persistenza con ricordi di erbe officinali. ABBINAMENTI: ideale per ogni occasione, da aperitivo e da antipasto. Si sposa molto bene con piatti di carne. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C.

Promo

Ribolla Gialla ‘Rjgialla’ La Tunella 2021

Colli Orientali del Friuli DOC

Ribolla Gialla 'Rjgialla' La Tunella 2021: è un vino bianco ottenuto da sole uve Ribolla Gialla, affinato alcuni mesi in acciaio. Si manifesta all'occhio con un colore giallo paglierino luminoso, con eleganti riflessi verdognoli. Al naso è floreale e fruttato, fragrante, di grande continuità. Con note di acacia, prugna, pesca gialla e mela renetta. Il sorso è pieno, asciutto e fresco, con una gradevole sapidità e un retrogusto leggermente aromatico. ABBINAMENTI: uova e torte salate, risotto alle verdure, piatti a base di pesce. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10° C.

Riesling Bassermann-Jordan 2021

Pfalz

23,50€

Riesling Bassermann-Jordan: è un vino bianco composto da sole uve Riesling. L'affinamento avviene in contenitori d'acciaio. Alla vista si presenta color giallo paglierino. Al naso si apre in sentori fruttati che ricordano la mela e la pesca, inseriti su uno sfondo delicatamente floreale. In bocca esprime equilibrio e mineralità. Chiude in una persistenza che rimanda al frutto. ABBINAMENTI: piatti a casa di pesce. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° C.

Riesling Heymann – Lowenstein

25,00€

Riesling Heymann - Lowenstein: è un vino bianco dal carattere fresco e minerale composto da sole uve Riesling. La fermentazione alcolica avviene con lieviti indigeni in acciaio, il successivo affinamento: 10 mesi sulle fecce fini in acciaio. Si manifesta all’occhio color giallo paglierino luminoso. Al naso è agrumato, con sentori di limone, scorza di arancia, frutta secca e fiori di campo, su un leggero sottofondo di spezie selvatiche. In bocca è molto fresco, teso, verticale, intenso e minerale, con aromi rocciosi e agrumati. ABBINAMENTI: formaggi, Pesce, Primi. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C.

Riesling Schieferterassen Heymann – Lowenstein 2020

40,00€

Riesling Schieferterassen Heymann - Lowenstein 2020: è un vino bianco dal carattere fresco e minerale composto da sole uve Riesling. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio con solo utilizzo di lieviti indigeni. Il vino matura in grandi botti di rovere tedesco per 10 mesi prima d’essere imbottigliato. Nel calice ha un colore giallo dorato brillante. I profumi sono caratterizzati da aromi di lime, arancia, frutta gialla, cenni di frutta tropicale, sentori di fiori di campo, erbe aromatiche, zafferano e spezie. Molto fresco, affilato, teso e minerale, di grande equilibrio e con un leggerissimo residuo zuccherino. ABBINAMENTI: formaggi, Pesce, Primi. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C.

Rohesia Malvasia Bianca 2022 Cantele

Salento IGP

12,00€

Rohesia Malvasia Bianca 2022 Cantele: è un vino bianco ottenuto da sole uve Malvasia Bianca, affinato per 3 mesi sur lies in serbatoio d’acciaio a 10°C. Si manifesta all'occhio con riflessi dorati sul fondo paglierino. Al naso presenta una nota fruttata di albicocca e di pesca intervallate dal delicato floreale di fresia, fino alla freschezza del muschio. Il vino ripropone in bocca il frutto e il fiore; la delicata aromaticità prolunga le sensazioni gustative, conferendogli una notevole persistenza. L’equilibrio gustativo tra freschezza e morbidezza rende questo vino particolarmente dosato nelle sue componenti, concedendo al palato una gratificazione in termini di bilanciamento, lunghezza e complessità. ABBINAMENTI: piatti a base di pesce. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10° C.

Ronc Dal Diaul Friulano 2020 Meregalli

Friuli Colli Orientali DOC

17,50€

Ronc Dal Diaul Friulano 2020 Meregalli: è un vino bianco nato da uve friulano, affinato 7 mesi su feccia. Si manifesta all'occhio con un colore giallo paglierino. Al naso emana note di agrumi, pera matura, mango, vaniglia fresca, miele di millefiori, latte di mandorla e un sottofondo di graffite e rosmarino. Al palato è secco, fresco con grande corrispondenza naso/bocca con note di pesca a pasta bianca, pera e miele e crosta di pane in una beva piena di grande sapidità e persistenza accompagnate da una intensa nota minerale. ABBINAMENTI: pesce, frutti di mare, prosciutto crudo, piatti orientali. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°. C.

Ronc Dal Diaul Ribolla Gialla 2020 Meregalli

Friuli Colli Orientali DOC

17,50€

Ronc Dal Diaul Ribolla Gialla 2020 Meregalli: è un vino bianco nato da uve ribolla gialla, affinato 7 mesi su feccia. Si manifesta all'occhio con un colore giallo dorato carico. All’olfatto risulta etereo e intrigante di fiori di camomilla, litchi, melone bianco e thè verde con un sottofondo che ricorda le note di erbe di Provenza, incenso e timo. Al palato è fresco, minerale di medio corpo, dinamico in bocca sulle note di frutta tropicale ed erbe aromatiche ed un ritorno retrolfattivo di melone bianco; di media persistenza e di grande bevibilità lascia il palato fresco e pulito con una nota tipica leggermente tannica. ABBINAMENTI: aperitivi, piatti a base di pesce crudo, sushi. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°. C.

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