San Leonardo Tenuta San Leonardo 2019

San Leonardo Tenuta San Leonardo 2019: è un vino rosso prodotto da uve Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot. Il processo di vinificazione prevede la fermentazione spontanea in cemento per circa 15-18 giorni, con rimontaggi quotidiani e delestage. L’affinamento avviene in barrique di rovere francese nuove, di secondo e di terzo passaggio per 24 mesi e poi altri 12 mesi in bottiglia. Alla vista si presenta rosso rubino intenso e mostra una rotazione fluida ed invitante. Le note olfattive sono floreali di peonia e viola appassita, fruttato d’amarena e susina, speziato di chiodo di garofano, con sfumatura di tabacco e mentolato. L’assaggio è potente e molto fine: dalla morbidezza vellutata e dal tannino integrato, si passa attraverso una nota gentilmente erbacea, per chiudere in un finale asciutto e dalla persistenza salina. ABBINAMENTI: selvaggina, carne arrosto, carne in umido, formaggi erborinati e stagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO:18-20°C