Pietra Negroamaro Bio Menhir Salento

Pietra Negroamaro Bio 2023 Menhir Salento: è un vino rosso pugliese ottenuto da uve Negroamaro in purezza.  Si parte con la raccolta manuale delle uve, la prima settimana di settembre. La vinificazione prevede la fermentazione con macerazione a 22-24°C per 10 giorni. Si passa poi all’affinamento per 6 mesi in vasche d’acciaio. E’ caratterizzato da un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso emergono note di lampone, fragolina di bosco e rosa canina, intrecciati a sentori di erbe aromatiche. Gusto dinamico, fresco ed equilibrato, movimentato da tannini ancora vivaci e da un’adeguata spalla acida. Chiusura su toni di frutti di bosco. ABBINAMENTI: selvaggina, stufati, arrosti e formaggi di media stagionatura. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17-18° C.