Castel Serranova Agricole Vallone 2021: è un vino rosso pugliese prodotto da uve 100% Susumaniello. La tecnica di vinificazione, prevede che il vino subisca un processo di maturazione e affinamento lungo e complesso. Il 60% del vino matura in tonneaux di rovere per 12 mesi, il restante 40% in acciaio. Poi 1 anno in cemento. Infine 6 mesi in bottiglia. Alla vista presenta un colore rubino intenso con riflessi violacei intensi. Al naso ha un profumo complesso, intenso e persistente, caratterizzato da sentori di ciliegia matura, mora, ribes, spezie e note balsamiche. Al palato è armonico, voluminoso, consistente, con un corpo di forte struttura e una trama tannica spessa e setosa. ABBINAMENTI: carni di manzo, agnello al forno o alla griglia, selvaggina, brasati, formaggi stagionati saporiti. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C.
| Nazione | |
|---|---|
| Produttore / Brand | |
| Tipologia |
Vino Rosso
|
| Vitigno | |
| Regione | |
| Codice EAN |
8018978821031
|
| Denominazione | IGP Salento |
|---|---|
| Annata | 2021 |
| Volume alcolico | 14 % |
| Affinamento | 60% in tonneaux di rovere per 12 mesi, il restante 40% in acciaio. Poi 1 anno in cemento. In fine 6 mesi in bottiglia. |
| Formato | 75 cl. |
