La Pietra 2018 Tenute del Cabreo – Folonari

La Pietra 2018 Tenute del Cabreo – Folonari: è un vino bianco prodotto da uve Chardonnay in purezza. Le uve sono pressate delicatamente e il mosto fiore è decantato a freddo per 24 ore. Una volta limpido viene avviata la fermentazione alcolica che avviene parzialmente in barrique. Il vino matura per un anno in barrique di rovere francese per metà nuove con periodici bâtonnage. Infine riposa almeno 6 mesi in bottiglia. Presenta un colore giallo dorato brillante. Al naso emergono note di papaya, mango, ananas, acacia, mandorla, burro e vaniglia. Al palato è strutturato, intenso, morbido, equilibrato da adeguata freschezza e notevole sapidità; finale persistente. ABBINAMENTI: carni bianche, zuppe, pesce, tunghi e tartufo. TEMPERATURA DI SERVIZIO:10° C.