Colbajè Pinot Grigio Ramato La Tunella 2020

Colbajè Pinot Grigio Ramato La Tunella 2020: è un vino bianco ottenuto da sole uve Pinot Grigio, sottoposto ad una lenta fermentazione e affinamento “sur lies” a temperatura controllata con frequenti batonnage in botti grandi (30 hl) di rovere di Slavonia. Si manifesta all’occhio con un colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati e leggera nuance ramata. Al naso è intenso, ampio e fruttato con note che ricordano la dolcezza della polpa della pera e l’albicocca matura unite a un sottofondo di fiori di mandorlo e delicate sensazioni floreali perfettamente integrate con la corrente di aromi balsamici del rovere in cui è maturato. Al palato è denso e avvolgente, persistente ed equilibrato, particolarmente armonico e corposo nella sua mineralità. ABBINAMENTI: piatti a base di funghi, pesce, carni bianche, salumi, formaggi cremosi. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10° C.