Rum Don Papa Port Cask 7 Years: è un rum in edizione limitata, che commemora il cinquecentenario della prima circumnavigazione della terra, un viaggio epico che alla fine ha portato allo sbarco degli spagnoli nelle Filippine. Viene fatto invecchiare 7 anni: 2 anni in botti di legno americano che hanno contenuto Bourbon Whisky e 5 anni in botti di vino Porto. Si presenta alla vista con un colore ambra chiara, con riflessi rossi. Al naso emana note risonanti e profonde di liquirizia, cioccolato fondente e zucchero muscovado; in seguito spiccano note di arance rosse, bacche rosse mature e una sottile nota fresca di baccelli di vaniglia. Al palato è ricco e avvolgente, di grande complessità, con note di rovere tostato, cannella, caffè Arabica e caramello: meravigliosamente bilanciati da una fresca e lieve nota di vaniglia, frutta e una spolverata di zucchero di canna. Finale lungo, persistente e asciutto, con echi di cacao amaro in polvere e sentori di fichi secchi.
