Gin di Puglia

Gin di Puglia: nasce dal grano, col classico metodo London Dry. La base alcolica è costituita dal distillato di grano biologico in cui vengono lasciate poi in infusione le erbe aromatiche. Le botaniche: ginepro, coriandolo, radici di liquirizia, agrumi del Gargano e foglie di ulivo, vengono messe in infusione nel distillato base e seguono un processo di ulteriore distillazione che preserva aromi e profumi. Infine si procede ad un’ulteriore distillazione con l’olio extra vergine di oliva in infusione. Si procede infine all’imbottigliamento. All’olfatto è molto profumato, ricorda le olive appena spremute, il pane e pomodoro. È aromatico, come ci si aspetta dalle note di ginepro e liquirizia. Profondamente balsamico e secco, la sua beva di presta anche ad una degustazione liscia e ad interessanti abbinamenti con cibo. Al palato sorprende con note forti ma bilanciate, anche nel lungo finale il sapore persiste.