Solaia Antinori 2021

Solaia Antinori 2021: è un vino rosato ottenuto da uve Cabernet Sauvignon 75%, Sangiovese 20%, Cabernet Franc 5%. Nasce da un unico vigneto di 20 ettari compreso nella Tenuta Tignanello, nel cuore del Chianti Classico, a circa 400 metri di altitudine su terreno ricco di calcare e roccia di alberese. Un vigneto definito dagli Antinori come “lo spicchio più assolato della collina Tignanello”. Le uve vengono raccolte manualmente e portate immediatamente in cantina, dove si svolgono vinificazioni separate per tipo di uva. L’affinamento consiste in 16-18 mesi in barrique nuove e almeno 12 mesi in bottiglia. Presenta un colore rosso rubino intenso, il profilo olfattivo è ampio, articolato e complesso, ricco di tutte le varietà di frutti di bosco, fiori rossi, cuoio, caffè, tabacco, cioccolato, spezie dolci, erbe balsamiche, macchia mediterranea e altro ancora. Il sorso rivela grande corpo e rotondità, potenza ben calibrata, tannini fitti e robusti. ABBINAMENTI: carne arrosto, selvaggina, carne in umido, formaggi stagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20° C.