Catullo Valpolicella Ripasso Classico Superiore Bertani 2021

Catullo Valpolicella Ripasso Classico Superiore Bertani 2021: è un vino rosso prodotto da uve Corvina Veronese 70% – Corvinone 20% – Rondinella 10% . L’affinamento avviene in botti di rovere francesi da 75 ettolitri oltre che un ulteriore anno in vasche di cemento da 100 ettolitri; ultimo affinamento avviene in bottiglia per almeno 6 mesi. Si presenta color rosso rubino intenso. Dall’esame olfattivo si evince un vino raffinato dai profumi estremamente seducenti definiti dalle tipiche note fruttate di amarena e ciliegia, e i delicati aromi di pepe bianco del vitigno corvina, al quale si uniscono dolci note speziate di cioccolato e vaniglia. Al palato è armonico ed equilibrato con una struttura tannica vellutata e una persistenza al palato di sentori aromatici evidente e prolungata. Il finale che regale è morbido, fresco e sapido. ABBINAMENTI: Ideale con primi piatti saporiti , carni grigliate e arrosti, formaggi di media stagionatura. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C.