Castel Serranova Agricole Vallone: è un vino rosso pugliese prodotto a partire da uve Negroamaro e Susumaniello. Una parte del vino affina in tonneaux di rovere di Allier per 12 mesi, mentre un’ altra parte in vasche di cemento, successivamente, dopo il blend, in vasche di cemento fino all’imbottigliamento. Alla vista presenta un colore rubino intenso con riflessi violacei intensi. Al naso ha un profumo complesso, intenso e persistente, caratterizzato da sentori di ciliegia matura, mora, ribes, spezie e note balsamiche. Al palato è armonico, voluminoso, consistente, con un corpo di forte struttura e una trama tannica spessa e setosa. ABBINAMENTI: carni di manzo, agnello al forno o alla griglia, selvaggina, brasati, formaggi stagionati saporiti. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C.
| Nazione | |
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| Produttore / Brand | |
| Tipologia |
Vino Rosso
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| Vitigno | |
| Regione |
| Denominazione | IGP Salento |
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| Annata | 2019 |
| Volume alcolico | 14 % |
| Affinamento | una parte in tonneaux di rovere di Allier per 12 mesi, mentre un' altra parte in vasche di cemento, successivamente, dopo il blend, in vasche di cemento fino all’imbottigliamento |
| Formato | 75 cl. |
