1943 Del Presidente 3lt Due Palme 2015

1943 Del Presidente Due Palme 2015: è un vino rosso prodotto da uve Aglianico 50% e Primitivo 50%. Le uve vengono selezionate e raccolte a mano in piccole cassette, parte di queste subisce il processo di appassimento. La fermentazione avviene in vinificatori orizzontali rotativi a temperatura controllata fra i 23-25°C per circa 14 giorni. L’affinamento avviene in barrique di rovere francese e americano, per poi passare a quello in bottiglia. Alla vista si presenta color granato, profondo ma sorprendentemente lucente. L’olfatto regala un bouquet di straordinaria complessità: frutta rossa essiccata, viole e rose appassite, poi spezie dolci, tabacco, cioccolato, sbuffi balsamici. Buona la persistenza. ABBINAMENTI: agnello, selvaggina, carne alla brace. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C.