Carmes de Rieussec 2021

Carmes de Rieussec 2021: è un vino bianco ottenuto da uve Semillon e Sauvignon Blanc. Una volta completata la fermentazione, il succo sulle fecce viene mescolato regolarmente fino a metà dicembre. Dopo un periodo di riposo, il vino viene travasato e quindi assemblato prima di essere affinato in barrique per circa 12 mesi. Al naso è sottile, con una mineralità iniziale, con note di pietra calda ed erba secca dopo il temporale. Seguono note fruttate di albicocca fresca e alcuni fiori bianchi. Al naso e al palato, siamo guidati da un aroma di Sauvignon, con una leggera sensazione di limone e molta freschezza al palato. Il confit è discreto, il legno molto ben integrato, dando vita a un vino cesellato al quale vogliamo tornare. ABBINAMENTI: piatti a base di pesce, verdure, aperitivi. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-12°C.