Bourgogne Chardonnay 2022 Alain Chavy

Bourgogne Chardonnay 2022 Alain Chavy: è un vino bianco prodotto da uve 100% Chardonnay. Nasce partendo dalle uve coltivate nei vigneti più giovani di Puligny-Montrachet. Le uve, raccolte manualmente, vengono pressate e successivamente fatte raffreddare per 18-20 ore prima che inizi la fermentazione alcolica. L’affinamento sulle fecce fini perdura per almeno un anno e ha luogo in fusti di rovere (20% legno nuovo). Successivamente, le varie cuvée, corrispondenti ai diversi vigneti, vengono assemblate in vasche in acciaio inox, dove rimangono per 7-8 mesi prima che inizi l’imbottigliamento. Si presenta di colore giallo paglierino, al naso emergono note di agrumi e frutta bianca. Al palato è fresco ed elegante, si contraddistingue per la sua spiccata mineralità, tipica del terroir di Puligny-Montrachet. ABBINAMENTI: aperitivi, verdure, formaggi freschi. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C.