Litrotto Rosso L’Archetipo 2020

Litrotto Rosso L’Archetipo 2020: è un vino rosso biologico ottenuto da uve Montepulciano (30%), Merlot (20%), Cabernet Sauvignon (20%), Primitivo (20%), Susumaniello (10%). Dopo la pigia-diraspatura meccanica, il mosto derivante dall’uvaggio fermenta spontaneamente grazie all’aggiunta di pied de cuve contenente lieviti indigeni, gli unici in grado di interpretare al meglio il nostro terroir. Dopo 20-30 giorni, a fine fermentazione, si separano le vinacce mediante una leggera pressatura. L’affinamento avviene in acciaio su fecce fini per 36 mesi. Alla vista si mostra color porpora, al naso emergono piacevoli note fruttate, arricchite da tocchi di macchia mediterranea e sensazioni sapide. Al palato è di corpo leggero, beverino, con un sorso agile e scorrevole, in cui si riscontra un gusto sapido e fruttato. ABBINAMNETI: primi piatti corposi, carni rosse e bianche, affettati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16°C.