L’Archetipo Fiano 2024

L’Archetipo Fiano 2024: è un vino bianco biologico ottenuto da uve in purezza di Fiano Minutolo .In vigna si seguono i precetti dell’agricoltura biologica, integrandoli con alcune pratiche della biodinamica, e pertanto escludendo l’utilizzo di sostanze chimiche o di sintesi. In cantina si prosegue con pressatura soffice e fermentazione alcolica spontanea tramite pied de cuve in vasche d’acciaio per 2 mesi. Affinato  per 6 mesi sulle fecce fini in acciaio. Questo è un vino classificato TRIPLE A : agricoltori, artigiani, artisti. Ha un colore giallo paglierino. Al naso è avvolgente, fruttato e floreale, con note di fieno, miele e pietra focaia . Il gusto è morbido, asciutto, agile e fresco; con sfumature fumé. ABBINAMENTI: pesce, primi piatti. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C.