Rye Aged Rum Don Papa: è un’ edizione Limitata che celebra gli Stati Uniti degli ’20 e l’epoca del Proibizionismo, dove la maggior parte dei Whisky erano “Rye”, ovvero distillati con alta percentuale di Segale. Per la creazione del Rum Don Papa Rye, la distillazione avviene tramite alambicco a colonna e il rhum ottenuto viene fatto maturare per 4 anni in botti ex Rye Whisky, alle pendici del Monte Kanlaon, dove le alte temperature dell’isola influenzano estremamente l’invecchiamento. E’ caratterizzato da un colore giallo dorato. Al naso è ampio, a tratti ingannevole con note che ricordano un rye whiskey, con intense note speziate di pepe, seguono sfumature di miele, note vegetali e legnose. Al palato è secco, leggermente sapido, caldo, avvolgente, coerente con gli aromi al naso percepiti e con note che nel finale ricordano la mela. Il finale è lungo e di grande persistenza gusto – olfattiva. Solo per veri appassionati!
