Rum Summum Cognac Finish 12 Anni

Rum Summum Cognac Finish 12 Anni: rum ottenuto a partire dal succo di canna di zucchero coltivato sull’isola. Ciò ne garantisce al 100% l’origine e la genuità , dato che il succo di canna deve essere per sua natura distillato entro 48 ore dalla raccolta. L’invecchiamento del Summum avviene sull’isola, nel suo clima tropicale, all’interno di barili di rovere, con il procedimento “Solera” per 12 anni, per poi essere trasferito e sottoposto ad un breve passaggio in barili precedentemente utilizzate per il Cognac nella distilleria Mercier. E’ caratterizzato da un colore ambrato scuro dai riflessi dorati. Al palato è morbido e bilanciato, svela aromi di zucchero di canna con note vanigliate, noce di cocco, uva e prugne secche. In bocca è fine, con una dolcezza lieve ed elegante, grazie anche ai sentori ben integrati delle botti in legno di rovere dominicana e francese.