Rum Clément Vieux Select Barrel

Rum Clément Vieux Select Barrel: viene prodotto solo per due mesi all’anno quando la canna da zucchero è matura e fresca. Questo succo viene fermentato all’aperto (lieviti autoctoni che aggiungono il senso unico del luogo) quindi fatto passare attraverso un alambicco di rame a colonna singola prima di essere addolcito in vasche di acciaio inossidabile leggermente aerate. Viene invecchiato in particolari botti di quercia, selezionate per la loro naturale dolcezza ed intensità aromatica, per un periodo minimo di 3 anni. Si presenta di colore ambrato e un gusto molto morbido dove le note che si percepiscono sono come quelle olfattive, dolci e vanigliate. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C.