Rum “Chairman’s Reserve The Forgotten Casks” Saint Lucia Distillers

Rum “Chairman’s Reserve The Forgotten Casks” Saint Lucia Distillers: è un rum più unico che raro: nasce infatti dal distillato contenuto in alcune botti quasi dimenticate, dopo che un vasto incendio aveva distrutto la distilleria nel 2007, costringendo l’azienda a conservare le riserve in ricoveri di emergenza. Si tratta di un distillato rimasto all’interno delle botti di rovere tra i sei e gli undici anni; prima di essere imbottigliato gli esperti del blending effettuano l’assemblaggio tra diversi lotti, dopodiché viene trasferito nuovamente in botti di rovere, dove rimane ad affinare per sei mesi. Alla vista presenta un colore colore mogano scuro, al naso si percepiscono note di uva sultanina, spezie dolci, tabacco e miele. In degustazione risulta intenso, spicca un gusto di frutta tropicale, poi frutta secca caramellata e spezie. Il finale è lungo, intenso, elegante e vigoroso.