Rum Chairman’s Reserve 2005

Rum Chairman’s Reserve 2005: Il processo utilizzato è quello classico e prevede la fermentazione della melassa dolce in grandi vasche all’aperto. La distillazione è molto importante e richiede l’utilizzo di speciali alambicchi a colonna in rame. Il liquore nasce come blend di rum, che riunisce alcolici giovani ad altri che hanno subito un invecchiamento più prolungato. Il distillato è infine lasciato maturare in botti di rovere, dove precedentemente era stato conservato del Bourbon, in modo da conferire intensi sentori all’alcolico. Si presenta color ambra intenso, al naso emergono intensi sentori di uva passa e banana flambée; poi cenni di vaniglia e tabacco. Al palato risulta concentrato e potente con frutti tropicali canditi, tabacco e spezie. Note di rovere tostato conferiscono struttura e profondità. Il finale è vellutato e complesso con note di cuoio e cioccolato fondente. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16°C.