Rosolio di Bergamotto Italicus

Rosolio di Bergamotto Italicus: è un liquore che si basa su un’antichissima tradizione italiana. Le sue origini risalgono al periodo delle corti del Rinascimento, quando già si era soliti degustare questa prelibatezza. Protagonisti indiscussi sono il cedro e il bergamotto, due agrumi molto profumati e ricchi di aromi. Per prima cosa vengono separate le scorze dai frutti maturi e vengono messe in infusione in acqua fredda, in modo da favorire una delicata estrazione di tutti gli olii essenziali presenti nelle bucce degli agrumi. Una volta terminata questa prima fase di lavorazione, all’acqua aromatizzata si aggiunge dell’alcol purissimo e si mettono a macerare in questa soluzione le botaniche. Presenta un bouquet caratterizzato da profumi delicati e suadenti, che richiamano la fragranza che si respira passeggiando tra i rigogliosi agrumeti del nostro sud, baciati dal caldo sole mediterraneo. Emergono all’olfatto aromi freschi di scorza di cedro e scorza di bergamotto, che connotano in modo deciso il suo profilo. Completano l’esperienza sensoriale le note di erbe officinali, le sfumature di piante balsamiche, i cenni speziati e floreali, che impreziosiscono il quadro aromatico, rendendolo più complesso e affascinante. Il sorso è morbido, con una soave dolcezza che avvolge il palato creando una sensazione di straordinaria armonia gustativa. Il finale è lungo e persistente, con un piacevole equilibrio tra morbidezze zuccherine e freschezza agrumata. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C.