Spumante Metodo Classico Pas Dosé Riserva ‘Abissi’ Portofino DOC Bisson 2017

Spumante Metodo Classico Pas Dosé Riserva ‘Abissi’ Portofino DOC Bisson 2017 : è uno spumante metodo classico prodotto da uve Bianchetta, Cimixà, Vermentino. Viene affinato sui lieviti 30/36 mesi, viene imbottigliato e posto in grandi gabbie sul fondo del Mar Ligure dove invecchia per circa 26 mesi prima di essere ripescato e preparato per raggiungere le nostre tavole. Si presenta di colore giallo paglierino con perlage fine ed elegante. Al palato è fresco, ricco, secco e minerale. Conquista con il suo profumo intenso con ampio bouquet che varia tra il muschiato e il salmastro. ABBINAMENTI: sushi e sashimi, tartare di pesce, primi e secondi base pesce. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4-6 °C