Portofino Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero “Abissi” 2019 Bisson

Portofino Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero “Abissi” 2019 Bisson: si caratterizza per la particolare vinificazione, che prevede l’affinamento sui lieviti selezionati per 18 mesi, nei fondali marini della Baia del Silenzio di Sestri Levante, ad una profondità di 60 metri, con temperatura costante di 15°. Alla vista si presenta di colore giallo paglierino intenso, con intrigante effervescenza alla vista e al palato. Al naso esprime nette e prolungate sensazioni salmastre, intrecciate a sentori minerali, muschiati e di erbe aromatiche sul finale. In bocca si caratterizza per un sorso intenso, persistente e ben costruito, su note fresche e saline, decisamente uniche e imponenti. ABBINAMENTI: piatti a base di pesce, crostacei, frutti di mare. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C.