Franciacorta Dosaggio Zero Riserva “DØM” 2012 Mirabella

Franciacorta Dosaggio Zero Riserva “DØM” 2012 Mirabella: è uno spumante metodo classico prodotto da uve Chardonnay 60%, Pinot Nero 25%c, Pinot Bianco 15%. Viene affinato sui lieviti per almeno 85 mesi e non meno di 6-7 prima della vendita dopo sboccatura. Nel bicchiere è giallo paglierino intenso, con riflessi dorati. Il profumo è ricco e ampio, sono presenti sentori di pesche e melone maturo, vaniglia, frutta secca e note mielose. Il gusto è elegante e vellutato, ottima dose di mineralità e lunghezza. Il perlage è fine e persistente. ABBINAMENTI: carne bianca, secondi di carne, Secondi di pesce. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C.