Champagne ‘Dosage Zéro’ Bruno Paillard

Champagne ‘Dosage Zéro’ Bruno Paillard: si parte da un blend dove sono presenti tutti e tre i vitigni che hanno reso celebre lo Champagne nel mondo, Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Nasce da ben 32 diversi cru ed è stato concepito con un’importante presenza di vini di riserva di diverso tipo, alcuni dei quali stoccati in una réserve perpetuelle risalente al 1985. Vellutato, suadente e carezzevole, assicura un sorso gioioso e di piacevolissima mineralità. Alla vista è dorato intenso; perlage fine e persistente. Al naso si esprime con sentori di frutti bianchi, note di mandorle tostate e cenni di castagne e anice stellato. Al palato si presenta ricco, concentrato, fresco e di invitante sapidità. ABBINAMENTI: sushi e sashimi, tartare di pesce, crostacei, risotto ai frutti di mare. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°- 8°C.