Bersi Serlini Cuvee N 4 Brut Millesimato

Bersi Serlini Cuvee N 4 Brut Millesimato: prodotto con uve Chardonnay in purezza. Le uve vengono sottoposte a soffice pressatura e il mosto fiore limpido fermenta per il 90% in serbatoi di acciaio inox termo condizionati, mentre circa il 10% completa i processi fermentativi in barrique di rovere francese. Questo Franciacorta ha un minimo affinamento di 30 mesi sui lieviti nei caveau interrati a temperatura costante 12°. Il remuage manuale della durata di 5 settimane circa, conferisce al vino la sua eleganza e struttura. Alla vista si presenta di colore giallo paglierino intenso. Al naso è complesso, con profumi fruttati a polpa bianca, mela cotogna, confettura, ananas, piccola pasticceria, canditi, burro e lieviti. Ha sfumature piene, un bouquet maturo e tostato, con armonie decise e un carattere intenso, equilibrato e brillante. Al palato è estremamente fresco, con elegante vena sapida e un corpo mai avaro in termini di consistenza e ricchezza. ABBINAMENTI: carni selvatiche e arrosti, crostacei. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C.