Rosarose Blanc Brut Cantine Paolo Leo da 1,5lt.

Rosarose Blanc Brut Cantine Paolo Leo da 1,5lt: è un vino spumante che nasce da uve Negroamaro vinificate in bianco ed elaborate con il Metodo Charmat. L’uva viene raccolta alle prime ore dell’alba della seconda decade di agosto, quando ancora non è del tutto matura; i grappoli sono inviati rapidamente in cantina dove vengono diraspati. La fermentazione alcolica dura 10-12 giorni a temperatura controllata di 15-16°C. Quasi immediatamente dopo aver finito la fermentazione si effettua la filtrazione. Si presenta di colore giallo paglierino brillante, ottima persistenza e perlage prolungato; nitidi aromi di fiori bianchi e agrumi, con alcune note di pesca e frutti tropicali; in bocca è fresco e morbido, bene equilibrato. Lungo e piacevole finale. ABBINAMENTI: antipasti, formaggi freschi, pesce, verdure, pasticceria secca. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8° C.