Bortolomiol Maior 2023

Bortolomiol Maior 2023: è prodotto con uve 100% Glera, coltivate nei vigneti aziendali situati presso le rinomate Colline di Valdobbiadene. Dopo la vendemmia manuale che avviene nella seconda metà di settembre, si passa alla vinificazione in bianco mediante pressatura soffice con fermentazione primaria a temperatura controllata mediante l’impiego di lieviti selezionati. La presa di spuma avviene a 25-30 giorni con la fase finale di affinamento che invece ha la durata di 1-3 mesi. Si presenta con un colore giallo paglierino e con un perlage fine e persistente. All’olfatto è fruttato ed elegante e al palato il sapore è leggermente amabile. ABBINAMENTI: torte di frutta e crema, pasticceria secca, aperitivo, stuzzichini, strudel, dolci al cucchiaio, cioccolato, frutta secca, ma anche cibi salati particolarmente speziati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C.