Confettura Extra di Albicocche Dispensa Rubini

Confettura Extra di Albicocche Dispensa Rubini: le albicocche della varietà Delice Cot sono raccolte a mano nei campi di Portile nei mesi di giugno e luglio a piena maturazione. Albicocca dal colore arancione intenso, vellutata e dal sapore dolce leggermente acidula, caratteristiche che ne fanno un frutto perfetto per la trasformazione in confettura extra. La confettura extra di albicocche è cotta a bassa temperatura sottovuoto per mantenere intatti il gusto e il colore; questo procedimento permette di aggiungere poco zucchero concentrando lo zucchero naturale presente nella frutta.