Rum J.M. Vieux 2011

Rum J.M. Vieux 2011: Prodotto nella parte nord dell’isola caraibica della Martinica, sulle Montagne Pelée, i cui pendii garantiscono il miglior terreno per la canna da zucchero. Le canne, raccolte meccanicamente, vengono macinate per estrarne il succo zuccherino, il “vesou”, che viene poi lasciato fermentare e quindi viene distillato con alambicco a colonna. Invecchia 10 anni in botti ex-bourbon, si apre al naso con una ampissima palette aromatica contraddistinta da frutti canditi, datteri, fichi e spezie dolci, cui seguono sentori di tabacco bianco e frutti dolci, per un sorso sofisticato, con note di cuoio, legno vecchio e tabacco unite da una dolcezza sottile.