Don Cosimo Primitivo Due Palme 2021

Don Cosimo Primitivo Due Palme 2021: è un rosso prodotto con uve 100% Primitivo. Si parte dalla macerazione e fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 20° per 8 giorni in vinificatori verticali. Fermentazione malolattica in legno di rovere francese; affinamento di ulteriori 6 mesi in legno e successivo riposo in bottiglia. Alla vista è color rosso rubino brilllante. Rosso violaceo, dal colore cupo e corposoo. Bocca rotonda, accenni di frutta cotta e cacao. ABBINAMENTI: pasta sugo di carne, affettati e salumi, carni rosse. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C.